Butterdejsstang med kylling er en lækker og alsidig ret, der kombinerer sprød butterdej med en fyldig og smagfuld kyllingeblanding. Denne opskrift stammer fra det pakistanske/sydasiatiske køkken og bringer en ny dimension til det traditionelle comfort food. Med en cremet kyllingefyldning pakket ind i gylden butterdej, er dette en ret, der både imponerer og tilfredsstiller. Perfekt som en forret, frokost eller endda som en let aftensmad, vil denne butterdejsstang med kylling helt sikkert blive en favorit ved middagsbordet.
Butterdejsstang med kylling
Ingredienser
Butterdejsstang med kylling
- Butterdejsplader
- 680 g kyllingebryst
- 120 ml kyllingefond
- 30 g smør
- 30 g hvedemel
- 10 ml gul sennep
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk salt
- 240 ml mælk
- 1 stk æg pisket til pensling
Sådan gør du
Butterdejsstang med kylling
- Riv kyllingen fint. Du kan bruge en foodprocessor, rive den i hånden, eller bruge en standmixer.
- Lav rouxen ved at smelte smørret i en sautépande over medium varme. Tilsæt melet, sort peber og hvidløgspulver, og lad det koge, indtil den rå smag af melet er væk. Tilsæt sennep og pisk blandingen, mens du langsomt hælder 180 ml mælk i. Når saucen begynder at tykne, tilsæt de resterende 60 ml mælk, hvis nødvendigt. Tilsæt kyllingen og rør det hele sammen. Smag til med ekstra sennep, hvidløgspulver, salt og peber efter ønske. Lad kyllingeblandingen køle helt af.
- Forbered butterdejen ved at tø den op i henhold til pakkeanvisningerne. Skær hver plade i 12,5×12,5 cm firkanter og derefter diagonalt for at danne trekanter. Fyld den ene side af trekanten med kyllingefyldet, fold den anden side over og klem kanterne sammen.
- Læg butterdejen på en bageplade og lad den køle i køleskabet før bagning. Alternativt kan du hurtigfryse dem på en bageplade og derefter opbevare dem i en frysepose.
- Forvarm ovnen til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og placer de fyldte skaller med 2,5 cm mellemrum. Pensl med et pisket æg og bag i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Variationer
Når du dykker ned i verdenen af butterdejsstang med kylling, er der mange måder at tilføje din egen personlige twist til opskriften. Her er nogle forslag til variationer:
- Kyllingefyldet: Prøv at tilføje ekstra grøntsager som spinat, peberfrugt eller svampe for at give fyldet mere farve og smag.
- Krydderier: Eksperimentér med forskellige krydderier eller urter som paprika, karrypulver eller frisk persille for at give fyldet et ekstra pift.
- Osten: Tilsæt revet ost som cheddar eller mozzarella til kyllingefyldet for en ekstra cremet og lækker oplevelse.
Tips
For at sikre, at din butterdejsstang med kylling bliver så perfekt som muligt, er her nogle nyttige tips:
- Køling af fyldet: Sørg for, at kyllingefyldet er helt afkølet, før du fylder butterdejen. Dette vil hjælpe med at holde dejen sprød og forhindre, at den bliver soggy.
- Tætning af kanter: Klem kanterne godt sammen for at forhindre fyldet i at flyde ud under bagning. Brug en gaffel til at trykke kanterne sammen for et dekorativt finish.
Opbevaring
Butterdejsstang med kylling er nem at forberede i forvejen, og kan opbevares på følgende måder:
- I køleskabet: Opbevar de bagte butterdejsstænger i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm dem kort i ovnen for at genvinde sprødheden.
- Til fryseren: De ubagte butterdejsstænger kan fryses i op til 2 måneder. Placer dem på en bageplade, indtil de er frosne, og overfør dem derefter til en frysepose eller beholder.
Serveringsforslag
Butterdejsstang med kylling kan serveres på mange forskellige måder:
- Som en snack eller forret: Server dem varme som en del af en buffet eller som en lækker snack til gæster.
- Med en frisk salat: Kombiner med en enkel grøn salat for et let og afbalanceret måltid.
- Til en frokostret: Nyd dem med en skål suppe eller en let dip som tomatsalsa eller aioli for ekstra smag.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere denne butterdejsstang med kylling, vil den helt sikkert bringe glæde og tilfredshed til dit bord.
Kan jeg bruge andet end kylling i fyldet?
Selvfølgelig! Du kan eksperimentere med andre proteiner som kalkun, oksekød eller endda en vegetarisk variant med bønner eller linser for at tilpasse retten til dine smagspræferencer.
Er det nødvendigt at bruge sennep i opskriften?
Sennep tilføjer en dejlig dybde til smagen, men hvis du ikke er til det, kan du udelade det eller erstatte det med en anden smagsgiver som sojasauce eller Worcestershiresauce.
Hvordan sikrer jeg, at butterdejen bliver sprød og gylden?
For at opnå en sprød og gylden butterdej, er det vigtigt at pensle overfladen med pisket æg, inden bagning. Dette vil give en flot farve og hjælpe med at holde dejen sprød under bagningen.
Kan jeg forberede butterdejsstænger i forvejen?
Ja, det kan du sagtens. Du kan forberede dem op til trin 4 dagen før og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at bage dem. Dette gør det nemt at servere friskbagte butterdejsstænger, når du har brug for dem.
Er det muligt at fryse butterdejsstænger?
Ja, butterdejsstænger kan fryses både før og efter bagning. Dette gør det nemt at have en hurtig og lækker snack klar til enhver lejlighed. Sørg for at opbevare dem i en lufttæt frysepose for at bevare friskheden.
