Is uden sukker – en lækker og forfriskende dessert – er en skøn måde at nyde en sød godbid på uden at tilføje ekstra sukker. Denne opskrift på is uden sukker bruger flødeskum og mælk som basisingredienser og er sødet med en sukkererstatning, så du kan forkæle dig selv med god samvittighed. Med et strejf af vaniljeekstrakt får du en rig og cremet smag, der er perfekt til varme sommerdage eller som en afslutning på en god middag. Denne is kan laves både med og uden en ismaskine, hvilket gør den tilgængelig for alle, uanset deres køkkenudstyr.
Is uden sukker
Ingredienser
Is uden sukker
- 500 ml flødeskum
- 500 ml mælk eller halvmælk
- svarende til 180 ml sukker sukkererstatning
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
Sådan gør du
Forberedelse
- Hvis du ikke bruger en ismaskine, skal du placere din frysebeholder til is i fryseren i mindst en time for at få den kold. Hvis du bruger en ismaskine, kan du springe dette over og bruge en skål, der ikke er blevet placeret i fryseren.
Blanding
- For begge metoder, i en stor blandeskål, brug en pisker til at blande alle ingredienserne sammen på lav hastighed. Bland dette i et par minutter for at sikre, at alle ingredienserne er godt blandet sammen. At bruge en blender vil også fungere til dette trin.
Frysning uden ismaskine
- Hvis du ikke bruger en ismaskine, kan du overføre blandingen til den kolde skål og fryse. Hver 30. minut i de næste 2 - 2 ½ timer skal du tage blandingen ud af fryseren og piske i et par minutter. Sæt derefter isen tilbage i fryseren. Fortsæt denne proces, indtil din is har den ønskede konsistens.
Frysning med ismaskine
- Hvis du bruger en ismaskine, skal du følge instruktionerne, der følger med din ismaskine. Du kan fryse denne is i op til otte timer (dækket) før du overfører den til ismaskinen.
Alternativ metode
- En anden måde at lave dette på er at fylde en gallon størrelse zip-top pose halvt op med is og drysse isen med lidt kosher salt. Tag en mindre zip-top pose og fyld den med din is direkte fra blandeskålen fra det andet trin ovenfor. Forsegl begge poser og ryst i cirka 10 minutter, eller indtil det ser ud som is.
Variationer
Når du laver is uden sukker, er der mange måder at tilpasse opskriften på, så den passer til dine smagspræferencer:
- Smagsvarianter: Tilføj frugtpuréer eller ekstrakter som mint, mandel eller chokolade for at give isen et personligt twist. Bær eller nødder kan også inkorporeres for ekstra tekstur og smag.
- Mælkealternativer: Prøv at bruge mandelmælk, kokosmælk eller havremælk for en mere vegansk eller laktosefri variant.
- Sukkererstatning: Eksperimenter med forskellige sukkererstatninger som stevia, erythritol eller munkfrugt for at finde den, der passer bedst til din smag.
Tips
For at sikre, at din is uden sukker bliver så lækker som muligt, er her nogle råd:
- Frysning uden ismaskine: Sørg for at piske blandingen hver 30. minut for at forhindre krystallisering og sikre en cremet konsistens.
- Test smagen: Smag på blandingen inden frysning for at justere sødmeniveauet eller tilføje ekstra vanilje, hvis det ønskes.
- Opbevaring: Overfør isen til en lufttæt beholder for at forhindre, at den absorberer andre lugte fra fryseren.
Opbevaring
Is uden sukker kan nemt opbevares, så du kan nyde den senere:
- I fryseren: Opbevar isen i en lufttæt beholder, hvor den kan holde sig frisk i op til en måned. Sørg for at dække isen for at bevare dens tekstur og smag.
Serveringsforslag
Der er mange kreative måder at servere din hjemmelavede is uden sukker på:
- Med frugt: Top isen med friske bær eller skiver af dine yndlingsfrugter for en ekstra forfriskende oplevelse.
- I en sundae: Lav en klassisk is-sundae med sukkerfri chokoladesauce, hakkede nødder og flødeskum.
- Som milkshake: Blend isen med lidt mælk for at lave en lækker og cremet milkshake.
Uanset hvordan du vælger at nyde din is uden sukker, er det en vidunderlig måde at forkæle dig selv og dine kære på, mens du holder sukkerindtaget i skak.
Kan jeg bruge andre typer mælk til at lave is uden sukker?
Ja, absolut! Selvom denne opskrift bruger almindelig mælk, kan du eksperimentere med mandelmælk, kokosmælk eller andre mælkealternativer for at tilpasse isen til dine diætbehov eller smagspræferencer.
Er det nødvendigt at bruge en ismaskine?
Det er ikke nødvendigt at bruge en ismaskine. Opskriften giver instruktioner til, hvordan du kan lave isen både med og uden en ismaskine, så alle kan lave den, uanset hvad de har til rådighed.
Hvordan sikrer jeg, at min is bliver cremet?
For at opnå en cremet konsistens, er det vigtigt at piske isblandingen regelmæssigt, hvis du ikke bruger en ismaskine. Dette hjælper med at forhindre dannelsen af iskrystaller og holde isen glat.
Kan jeg forberede isen på forhånd?
Ja, du kan forberede isen i forvejen. Den kan opbevares i fryseren i op til en måned, hvilket gør den perfekt til at lave på forhånd og have klar til uventede gæster eller en spontant is-lyst.
Er det muligt at tilføje smag til isen?
Selvfølgelig! Du kan tilføje forskellige smage som chokolade, kaffe eller karamel ved at blande ekstrakter eller smagsgivende ingredienser ind i ismassen, inden den fryses. Dette giver dig mulighed for at tilpasse isen til enhver smag.
