Nyd morgenmaden uden kompromiser med denne nemme opskrift på glutenfrie vafler, der også tilbyder en mejeri-fri og vegansk mulighed. Denne opskrift, der kun kræver få grundlæggende ingredienser, sikrer, at du kan skabe luftige, bløde indvendigt og sprøde vafler hver gang. Uanset om du har specifikke kostbehov eller blot ønsker at prøve noget nyt, tilbyder denne opskrift et lækkert og tilgængeligt alternativ til det klassiske morgenmadsvalg. Følg denne enkle
guide for at tilberede et batch af disse indbydende glutenfrie vafler, som hele familien vil elske.
Glutenfri vafler opskrift
Ingredienser
- 60 g Granuleret sukker
- 120 ml Vegetabilsk olie
- 2 stk Store æg Vegansk alternativ: brug glutenfrit ægerstatningspulver
- 2 tsk Vaniljeekstrakt
- 250 g Glutenfrit mel
- ½ tsk Xanthangummi uddelad hvis din melblanding allerede indeholder dette
- 4 tsk Glutenfrit bagepulver
- ½ tsk Salt
- 415 ml Mælk For en mælkefri/vegansk version brug usødet mandel-, cashew- eller kokosmælk
Sådan gør du
- Pisk æggene (eller ægerstatningen), det granulerede sukker, ren vaniljeekstrakt og den vegetabilske olie sammen i en stor skål.
- Indlem det glutenfrie mel, xanthangummi (spring dette over, hvis din melblanding allerede har det), det glutenfrie bagepulver og salt i ægblandingen, og bland indtil det er fuldstændig ensartet.
- Tilsæt mælken og rør indtil dejen er glat.
- Anvend en smurt isske til at fordele dejen på et forvarmet og smurt vaffeljern.
- Tilbered vaflerne indtil de er gyldenbrune
- Server med smør, sirup eller dine foretrukne toppings.
Tips
Valget af glutenfri melblanding er afgørende for resultatet af disse vafler, da forskellige mel giver forskellige resultater. Føl dig fri til at eksperimentere med andre mærker. Juster eventuelt mængden af xanthangummi, hvis din valgte melblanding allerede inkluderer dette.
Opbevaring
Disse vafler kan nemt opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, hvilket gør dem til en ideel hurtig morgenmad. For at fryse dem, afkøl helt og anbring på en bageplade beklædt med bagepapir. Flash-frys dem i 10 minutter for at undgå de klistrer sammen og opbevar derefter i en fryseegnet pose eller beholder. Genopvarmes let i mikrobølgeovnen eller toasteren for at genvinde sprødheden.
Servering
Disse vafler er yderst alsidige og kan toppes med alt fra vegansk smør og ægte ahornsirup til friske bær og chokoladechips. Overvej at tilføje et nøddesmør for ekstra protein. Sikr dig, at dine toppings også er veganske, hvis du følger en vegansk diæt.
Kan jeg bruge almindeligt hvedemel i stedet for glutenfrit mel?
Nej, denne opskrift er skabt til at være glutenfri, og brugen af almindeligt hvedemel ville ikke være egnet for dem, der undgår gluten. Til dem uden glutenrestriktioner anbefales det at finde en opskrift designet til almindeligt hvedemel.
Er det muligt at lave disse vafler uden et vaffeljern?
Vaflerne opnår bedst deres klassiske form og tekstur med et vaffeljern, men du kan prøve at bage dem som pandekager. Vær dog opmærksom på, at teksturen og udseendet vil afvige fra den traditionelle vaffel.
Hvordan opbevares resterende vafler?
Lad vaflerne afkøle helt, før de opbevares i en lufttæt beholder. De kan holde sig i køleskabet i et par dage eller fryses for længerevarende opbevaring.
Kan jeg tilføje andre ingredienser til vaffeldejen?
Eksperimenter gerne med tilføjelser såsom blåbær, chokoladechips eller nødder. Tilføj disse efter at dejen er blandet for at undgå en tung dej.
Kan jeg lave disse vafler sukkerfri?
Erstat det granulerede sukker med et sukkerfrit alternativ i tilsvarende mængde. Vær opmærksom på sødmeintensiteten, da nogle sukkerfrie alternativer kan være sødere end regulært sukker.
