Beef jerky opskrift

Ikke alene er beef jerky en utrolig sund snack, men det er også virkelig nemt at lave derhjemme. I dette blogindlæg vil vi lære dig, hvordan du laver dine egne lækre og næringsrige beef jerky-snacks. Så hvis du er på udkig efter en ny og spændende måde at holde din energi oppe på, så skal du prøve denne opskrift på beef jerky!

Beef jerky opskrift

Lav dine egne lækre beef jerky snacks. Disse egner sig perfect til folk der træner eller som et lækkert mellemmåltid på farten.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 30 minutter min

Tilb. tid 3 timer t

Marinering 12 timer t

Samlet tid 15 timer t 30 minutter min

Ret Snack

Ingredienser

  

• 1,3 kg grydesteg
• 130 g brunt sukker
• 2,3 dl soya sovs
• 3 tsk Worcestershire sovs
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk peber
• 1 tsk rødpeber flager
• ½ tsk hvidløgspulver

Sådan gør du

 

• Skær kødet i skiver på mellem 0,5 og 1 cm alt efter hvad man bedst kan lide.
• Marinaden laves i en skål. Læg brunt sukker, soyasovs, Worcestershire sovs, røget paprika, hvidløgspulver og pisk det hele sammen indtil det hele er arbejdet godt sammen og sukkeret er blevet opløst.
• Lægkødskiverne ned I marinaden og vend det godt til alt kødet er blevet dækket af marinade. Dæk skålen til med et låg, sølvpapir eller lignende og stil det i køleskabet. Lad kødet ligge i mindst 12 timer eller natten over. Vend gerne kødet rundt i marinaden 1 til 2 gange mest det ligger på køl.
• Tænd ovnen på 80 grader og læg kødet på en rist (husk at have noget nedenunder til at samle fedt og marinade sammen, så det ikke falder ned i bunden af ovnen).
• Lad kødet være i ovnen i 3 til 4 timer indtil det er tørret ud. Husk at vende kødet under vejs, gerne hver time, dog er 1 gang nok til at få et godt resultat. Man kan tjekke om kødet er færdigt ved at tage et stykke ud, lad det køle af. Kødet skal være tørt at røre ved, se læderagtigt ud og være sejt med stadig mørt.
• Opbevar din nye beef jerky i en lufttæt beholder. Hvis din jerky er blevet tørret rigtigt ud, vil det kunne holde sig i omkring 1 uge ved stuetemperatur. Sæt i køleskabet eller fryseren for længere holdbarhed.

Noter

Læg kødet I fryseren 1 til 2 timer inden det skal skæres i skiver, det gør det noget lettere at skære kødet ud.

1. Valg af kød: Det er vigtigt at vælge en magert udskæring af oksekød for at få det bedste resultat. Fjern alt synligt fedt, da det kan forkorte beef jerkys holdbarhed.
2. Tørretid: Afhængigt af ovnens præcision og hvordan du foretrækker din beef jerky, kan tørretiden variere. Det er altid bedst at overvåge dit kød regelmæssigt for at sikre, at det ikke bliver for tørt.
3. Serveringsforslag: Beef jerky kan nydes alene eller med dine yndlingssnacks som nødder, tørret frugt eller ost for en velsmagende snackblanding.
4. Krydringsvariation: Du kan eksperimentere med forskellige krydderier som chili, cayennepeber eller endda kanel for en unik smagsoplevelse.

• Hvis du bemærker nogen form for mug eller en underlig lugt fra din beef jerky, skal den kasseres straks.
• Selvom beef jerky kan opbevares ved stuetemperatur, anbefales det at opbevare den i køleskabet for at forlænge dens holdbarhed og bevare dens friskhed.

Serveringsforslag: Beef jerky er en fantastisk proteinkilde, der kan tages med på vandreture, arbejde eller endda spises som en hurtig snack efter træning.