Rosenkålsuppe opskrift

Rosenkålsuppe opskrift

Dejlig og cremet rosenkålsuppe som både kan spises om sommeren og vinteren.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 30 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Ret Suppe

Antal 4 personer

Ingredienser

  

• 2 spsk smør
• 1 stk løg
• 1 kg rosenkål
• 9,5 dl kyllingefond
• 1,2 dl fløde

Sådan gør du

 

• Smelt smør i en sovsegryde og steg løgene til de er møre.
• Tilføj rosenkålen og kyllingefonden og bring det hele i kog.
• Reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil rosenkålen er kogt færdig.
• Tag en stavblender og lad den arbejde godt til det hele er en pure. (Blandingen kan også hældes i en foodprocessor.
• Bring pureen hurtigt i kog igen og server med fløde.

Tips til Rosenkålsuppe

For at gøre din rosenkålsuppe endnu bedre, kan du prøve at riste rosenkålen let, før du tilføjer den til gryden. Dette tilføjer en dejlig dybde til smagen. Overvej også at tilføje friske urter som timian eller rosmarin for en ekstra smagsdimension.

Opbevaring af Rosenkålsuppe

Rosenkålsuppe kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Sørg for, at suppen er helt afkølet, før du opbevarer den i en lufttæt beholder. Suppen kan også fryses i op til 2 måneder. Tø den op i køleskabet natten over, før den genopvarmes.

Servering af Rosenkålsuppe

Denne suppe er fantastisk, når den serveres med et drys friskrevet parmesanost eller et par skiver ristet brød. For en mere mættende måltid, overvej at tilføje kogte hvide bønner eller kyllingestrimler til suppen.

Kan jeg bruge frosne rosenkål til denne suppe?

Ja, frosne rosenkål kan bruges. Det er ikke nødvendigt at tø dem op før brug; forlæng blot kogetiden med et par minutter.

Hvordan kan jeg gøre suppen tykkere?

Hvis du foretrækker en tykkere suppe, kan du tilføje en smule maizena opløst i vand til suppen mod slutningen af kogetiden. Alternativt kan du bruge flere rosenkål eller mindre fond.

Kan jeg lave denne suppe på forhånd?

Ja, denne suppe er fremragende, når den laves på forhånd. Smagene udvikler sig endda bedre, når den står i køleskabet natten over. Opvarm den bare forsigtigt, inden servering.

Hvad kan jeg servere sammen med rosenkålsuppe?

Denne suppe går godt sammen med crusty brød, en frisk salat, eller som en del af et større måltid med flere retter. Den er også lækker, når den serveres med en let røget skinke eller bacon for ekstra smag.