Broccoli Cheddar Suppe er en cremet og velsmagende klassiker fra det amerikanske køkken, der kombinerer den milde smag af broccoli med den rige, skarpe cheddarost for at skabe en suppe, der både er mættende og trøstende. Denne suppe er det perfekte valg til en kølig dag, hvor du har brug for noget varmt og indbydende. Kombinationen af bløde grøntsager og smeltet ost giver en harmonisk balance af smag og tekstur, der gør hver skefuld til en ren fornøjelse.
Broccoli Cheddar Suppe
Ingredienser
Broccoli Cheddar Suppe
- 500 g broccoli skåret i små stykker
- 1 stk løg finthakket
- 2 fed hvidløg knust
- 50 g smør
- 50 g mel
- 500 ml sødmælk eller usødet mandelmælk
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 stor gulerod juliennet
- 1 spsk dijon sennep
- 200 g skarp cheddar ost revet
- salt og peber efter smag
Sådan gør du
Broccoli Cheddar Suppe
- Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
- Drys melet over løgblandingen, og pisk kontinuerligt i 1-2 minutter.
- Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker konstant for at undgå klumper.
- Hæld grøntsagsbouillonen i, og bring blandingen til en let simren.
- Tilsæt broccoli og gulerod, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Reducer varmen til lav, og tilsæt dijon sennep og cheddar ost lidt ad gangen, mens du rører godt mellem hver tilsætning, indtil osten er smeltet og suppen er glat.
- Smag til med salt og peber.
Variationer
Når du laver Broccoli Cheddar Suppe, er der flere måder at tilpasse opskriften til dine egne smagspræferencer eller tilgængelige ingredienser. Overvej følgende variationer:
- Mælkealternativer: For en lettere version kan du erstatte sødmælk med usødet mandelmælk eller en anden plantebaseret mælk efter eget valg.
- Ostevariationer: Prøv at skifte cheddarosten ud med en anden ost, som gouda eller gruyère, for en anderledes smagsprofil.
- Tilsæt protein: For en mere fyldig suppe, kan du tilsætte strimlet kylling eller små stykker bacon for ekstra smag og tekstur.
- Ekstra grøntsager: Udover broccoli og gulerod kan du tilføje andre grøntsager som blomkål eller spinat for et ekstra næringsboost.
Tips
For at sikre, at din Broccoli Cheddar Suppe bliver lige så lækker, som du forestiller dig, er her et par nyttige tips:
- Undgå klumper: Når du tilsætter mel til løgblandingen, sørg for at piske godt for at undgå klumper og sikre en jævn konsistens i suppen.
- Gradvis ostetilsætning: Tilsæt osten lidt ad gangen og rør godt, så den smelter jævnt og forhindrer, at suppen skiller.
- Smag justering: Smag til med salt og peber til sidst, da ost og bouillon kan variere i saltindhold og påvirke den endelige smag.
Opbevaring
Broccoli Cheddar Suppe er ideel til forberedelse i forvejen og kan let opbevares:
- I køleskabet: Suppen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage.
- I fryseren: Hvis du ønsker at fryse suppen, anbefales det at gøre det uden ost, da ost kan ændre tekstur ved optøning. Tilsæt osten, når suppen genopvarmes.
Serveringsforslag
Denne Broccoli Cheddar Suppe kan nydes på mange forskellige måder:
- Som en hovedret: Server suppen med et stykke sprødt brød eller hvidløgsbrød for et fuldendt måltid.
- Som en forret: Server i mindre portioner som en del af en større middag.
- Toppet med croutoner: Tilføj sprøde croutoner eller ristede nødder for ekstra tekstur og smag.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde din Broccoli Cheddar Suppe, er den en fantastisk måde at bringe varme og komfort til dit køkken.
Kan jeg anvende andre typer ost i suppen?
Absolut! Selvom opskriften bruger skarp cheddar, kan du eksperimentere med forskellige oste som gouda eller gruyère for at tilføje forskellige smagsnuancer til suppen.
Er det nødvendigt at bruge animalsk mælk i opskriften?
Nej, det er ikke nødvendigt. Du kan vælge en plantebaseret mælk som usødet mandelmælk for en lettere version eller for at imødekomme diætmæssige behov.
Hvordan kan jeg sikre, at min suppe forbliver glat?
For at opnå en glat suppe, er det vigtigt at piske godt, når du tilsætter mel og mælk, og at tilføje osten lidt ad gangen. Dette forhindrer klumper og sikrer en jævn konsistens.
Kan jeg forberede suppen på forhånd?
Ja, Broccoli Cheddar Suppe kan tilberedes på forhånd og opbevares i køleskabet. Opvarm langsomt suppen, når den skal serveres, og tilsæt eventuelt ekstra ost for at genopfriske smagen.
Er det muligt at fryse suppen?
Ja, du kan fryse suppen, men det er bedst uden ost for at undgå ændringer i teksturen. Tilsæt frisk ost, når suppen genopvarmes for den bedste smagsoplevelse.
