Pasta med kylling og fløde er en delikat ret, der bringer det bedste fra det italienske køkken til dit bord med sin cremede tekstur og rige smag. Denne opskrift kombinerer saftige kyllingebryst med en fyldig flødesauce og et strejf af parmesan, hvilket skaber en harmonisk balance af smag. Den lange, tynde linguine fanger perfekt saucen og giver retten en let og alligevel tilfredsstillende karakter. Denne pasta kan nydes som en selvstændig hovedret eller som en del af en større italiensk-inspireret middag, hvilket gør den til en alsidig og indbydende mulighed for enhver lejlighed.
Pasta med kylling og fløde
Ingredienser
Pasta med kylling og fløde
- 300 g linguine eller anden lang, tynd pasta
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/4 tsk cayennepeber valgfrit
- 1 tsk italiensk krydderi
- 50 g hvedemel
- 500 g kyllingebryst
- 30 ml olivenolie
- 30 g smør
- 1 stk løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 250 ml kyllingebouillon
- 200 ml fløde
- 60 g parmesanost revet
- Frisk persille til pynt, valgfrit
Sådan gør du
Pasta med kylling og fløde
- Pisk salt, peber, hvidløgspulver, røget paprika og cayenne sammen. Drys hvert kyllingebryst med krydderi, og brug derefter dine hænder til at gnide krydderiet ind i kyllingen og sikre, at alt er dækket. Dyp hvert kyllingebryst i mel og læg dem til side, mens du varmer dit smør og olie i en pande.
- Steg kyllingen på den ene side i 2-3 minutter, vend derefter og steg, indtil den er færdig. Læg den tilberedte kylling på en tallerken og tilsæt dit hakkede løg til panden.
- Steg løget, indtil det bliver blødt, tilsæt derefter hvidløget og steg, indtil det dufter.
- Hæld langsomt kyllingebouillonen i og brug en spatel til at skrabe eventuelle brune stykker op fra bunden af panden, mens du hælder.
- Tilsæt fløden, det resterende salt og italiensk krydderi. Rør meget godt. Lad blandingen komme til at simre, tilsæt derefter din parmesan og kog, indtil den smelter ind i saucen. Test for eventuelle yderligere krydderier, før du tilsætter din pasta og kylling til saucen. Kog, indtil saucen er tyknet, og pastaen og kyllingen er varmet igennem. Pynt med frisk persille, hvis ønsket.
Variationer
Når du tilbereder pasta med kylling og fløde, er der utallige måder at tilpasse opskriften efter dine præferencer og ingredienserne i dit køkken. Overvej følgende variationer:
- Pasta valg: Selvom linguine er brugt her, kan du eksperimentere med spaghetti, fettuccine eller endda en kort pasta som penne for at ændre teksturen i retten.
- Krydderi justeringer: Tilføj eller juster krydderierne for at give retten et unikt præg. En knivspids mere cayennepeber kan tilføje et ekstra spark, mens lidt citronskal kan give en frisk note.
- Grøntsager: Indarbejd grøntsager som spinat, soltørrede tomater eller svampe for at øge både smag og næringsindhold.
- Ost: Skift parmesanosten ud med pecorino for en mere intens smag eller tilføj mozzarella for ekstra cremethed.
Tips
For at sikre, at din pasta med kylling og fløde bliver lige så velsmagende, som du drømmer om, er her et par råd:
- Kyllingetilberedning: Sørg for, at kyllingebrystene er jævnt dækket med krydderier og mel, så de får en sprød skorpe, når de steges.
- Saucens konsistens: Hvis saucen bliver for tyk, kan du justere med lidt mere kyllingebouillon eller fløde for at opnå den ønskede konsistens.
- Ensartet smag: Smag saucen til løbende og juster krydderierne efter behov, så alle smage harmonerer perfekt.
Opbevaring
Denne pasta ret er ideel til forberedelse i forvejen og kan opbevares uden besvær:
- I køleskabet: Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de holder sig friske i op til 3 dage.
- Til fryseren: Selvom flødesaucen kan ændre konsistens ved frysning, kan retten stadig fryses i op til 2 måneder. Optø langsomt i køleskabet og varm forsigtigt op ved servering.
Serveringsforslag
Der er mange måder at nyde denne pasta med kylling og fløde på:
- Med en frisk salat: Server med en sprød grøn salat for en komplet og afbalanceret måltid.
- Med hvidløgsbrød: Et stykke hvidløgsbrød er et perfekt akkompagnement, der kan bruges til at suge den lækre sauce op.
- Som en middag: Tilføj en side af dampede grøntsager eller en let tomatsalat for at fuldende måltidet.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde denne ret, vil den sikkert bringe en smag af Italien til dit hjem.
Kan jeg bruge andre typer kød til denne opskrift?
Selvfølgelig! Selvom denne opskrift bruger kyllingebryst, kan du eksperimentere med kalkun, svinekød eller endda en vegetarisk erstatning som tofu for at tilpasse retten til dine smagspræferencer og diætbehov.
Er det nødvendigt at bruge fløde i saucen?
Mens fløden bidrager til en rig og cremet sauce, kan du også erstatte den med mælk eller en plantebaseret fløde for en lettere eller vegansk version af retten.
Hvordan sikrer jeg, at kyllingen forbliver saftig?
For at opnå saftig kylling, er det vigtigt at stege den ved en passende temperatur og ikke overkoge den. Læg kyllingen til hvile i et par minutter efter stegning, før den skæres, så safterne bevares.
Kan jeg forberede denne ret på forhånd?
Absolut! Du kan tilberede kyllingen og saucen i forvejen. Når du er klar til at servere, skal du blot koge pastaen og varme det hele op sammen for en hurtig og nem middag.
Er det muligt at fryse denne pasta ret?
Ja, du kan fryse retten, men vær opmærksom på, at flødesaucen kan ændre konsistens en smule. For de bedste resultater, optø retten langsomt i køleskabet og varm den forsigtigt op.
