Kylling Stegte Ris er en klassisk asiatisk ret, der kombinerer saftige kyllingestykker med smagfulde grøntsager og perfekt stegte ris. Denne opskrift er ideel til at bruge eventuelle rester af ris og tilføjer et lækkert twist med ingredienser som sesamolie og sojasauce. Det er en alsidig ret, der kan tilpasses efter smag og er perfekt til både hverdagsmåltider og specielle lejligheder.
Kylling Stegte Ris
Ingredienser
Kylling Stegte Ris
- 750 g kogte langkornede brune ris helst rester. Hvide er også fine
- 340 g benfri kyllingebryst skåret i 2 cm stykker
- 15 ml ristet sesamolie delt
- 15 ml rapsolie delt
- 200 g frosne ærter og gulerødder
- 3 stk forårsløg hakket
- 2 fed hvidløg hakket
- 2 stk æg
- 45 ml lav-sodium sojasauce
- Salt og friskkværnet sort peber
- Sriracha til servering (valgfrit)
Sådan gør du
Kylling Stegte Ris
- I en stor non-stick wok eller pande, opvarm 7,5 ml sesamolie og 7,5 ml rapsolie over medium-høj varme. Når det er varmt, tilsæt kyllingestykker, krydr let med salt og peber, og sautér indtil de er gennemkogte, cirka 5 - 6 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og sæt til side.
- Returner panden til medium-høj varme, tilsæt de resterende 7,5 ml sesamolie og 7,5 ml rapsolie. Tilsæt ærter og gulerødder samt forårsløg og sautér i 1 minut, tilsæt derefter hvidløg og sautér i 1 minut længere. Skub grøntsagerne til kanterne af panden, tilsæt æggene i midten og kog og rør dem sammen.
- Returner kyllingen til panden sammen med risene. Tilsæt sojasauce og krydr med salt og peber efter smag. Server varmt med Sriracha efter smag, hvis ønskes.
Variationer
Når du tilbereder Kylling Stegte Ris, er der mange måder at variere opskriften på for at tilpasse den til dine præferencer og hvad du har i køleskabet:
- Kødvalget: Selvom kylling er det foretrukne valg her, kan du nemt erstatte det med rejer, svinekød eller tofu for en vegetarisk version.
- Grøntsager: Tilsæt eller skift grøntsagerne ud med broccoli, paprika eller babymajs for at tilføje farve og smag til retten.
- Krydderier: Hvis du ønsker lidt ekstra varme, kan du inkludere chili eller ingefær. En knivspids sukker kan også fremhæve smagen af sojasaucen.
- Ekstra proteiner: Overvej at tilføje lidt ekstra protein med cashewnødder eller en anden type nødder for en sprød tekstur.
Tips
For at sikre, at dine Kylling Stegte Ris bliver lige så lækre, som du ønsker, er her nogle tips:
- Brug kolde ris: Det er bedst at bruge rester fra dagen før, da de kolde ris holder sig bedre og bliver ikke klæbrige, når de steges.
- Forbered alle ingredienser på forhånd: Da retten tilberedes hurtigt, er det en god idé at have alle ingredienser klar, så du kan tilføje dem med det samme.
- Ensartet skæring: Sørg for at skære kylling og grøntsager i ensartede stykker for at sikre jævn tilberedning.
Opbevaring
Kylling Stegte Ris er en fantastisk ret, der kan forberedes i forvejen og opbevares nemt:
- I køleskabet: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til 3 dage.
- I fryseren: Retten kan også fryses. Læg portionerne i fryseposer eller beholdere, og de kan opbevares i op til 2 måneder.
Serveringsforslag
Kylling Stegte Ris kan nydes på mange måder:
- Som hovedret: Server som en hovedret med en side af dampede grøntsager eller en frisk salat for et komplet måltid.
- Med krydret tilbehør: Tilføj et strejf af varme ved at servere med lidt sriracha eller chiliolie.
- Som en del af et større måltid: Denne ret kan også fungere som en del af en større asiatisk-inspireret middag med flere små retter.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere dine Kylling Stegte Ris, vil de med sikkerhed bringe en lækker smag og en duft af asiatiske køkken ind i dit hjem.
Kan jeg bruge andre typer ris til denne opskrift?
Selvfølgelig! Selvom langkornede brune ris ofte anbefales for deres tekstur, fungerer hvide ris også fint. Du kan endda eksperimentere med jasmin- eller basmatiris for en forskellig smagsprofil.
Er det nødvendigt at bruge sesamolie i opskriften?
Mens sesamolie tilføjer en karakteristisk nøddesmag, kan du erstatte den med en anden olie, hvis det foretrækkes. Dog anbefales det at bruge sesamolie for den autentiske smag.
Hvordan sikrer jeg, at kyllingen forbliver saftig?
For at holde kyllingen saftig, skal du sørge for ikke at overkoge den. Steg den kun indtil den er gennemkogt, og tag den straks af varmen.
Kan jeg forberede denne ret på forhånd?
Ja, denne ret er perfekt til forberedelse i forvejen. Du kan lave risene og skære grøntsagerne på forhånd, så det kun kræver en hurtig opvarmning og sammenkogning ved servering.
Hvordan opbevarer jeg bedst rester af Kylling Stegte Ris?
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 3 dage. Hvis du ønsker at fryse dem, så sørg for, at de er helt afkølede, inden du placerer dem i fryseren.
