Italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta bringer essensen af det italienske køkken til dit bord med deres rige, cremede smag og indbydende aroma. Denne ret kombinerer de elskede italienske frikadeller med en fløjlsblød tomatsauce og al dente kogt pasta. Frikadellerne, der er små og smagfulde, er et perfekt match til den fyldige sauce, der er lavet med petite hakkede tomater, marinara og et strejf af fløde. Sammen med den sprøde pasta og et drys af revet mozzarella og parmesan bliver dette en smagsoplevelse, der er både tilfredsstillende og nem at tilberede.
Italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta
Ingredienser
Frikadeller og pasta
- 10-12 stk små frosne italienske frikadeller
- 1 liter ukogt mini vognhjulspasta
Tomatsauce
- 30 ml olivenolie
- 30 g smør
- 150 g gult løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 800 g petite hakkede tomater ikke drænet
- 240 ml marinara sauce
- 10 g italienske krydderier
- 5 g sukker
- 5 g kosher salt
- 2 g friskkværnet sort peber
- 180 ml fløde
- 12 stk basilikumblade revet
- 40 g revet mozzarellaost
- 30 g revet parmesanost
Sådan gør du
Forberedelse af frikadeller
- Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Placer 12 små frikadeller på den forberedte plade og bag i 20 minutter. Tag dem ud af ovnen og sæt dem til side.
Kogning af pasta
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog al dente i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
Tilberedning af tomatsauce
- I en stor, dyb gryde smelt smør og olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt løgene og kog, indtil de er bløde og gennemsigtige, ca. 5 minutter, mens du rører ofte. Tilsæt hvidløget og fortsæt med at koge i et minut.
- Tilsæt tomaterne, marinara sauce, italienske krydderier, sukker, salt og peber. Bring det i kog, sænk derefter varmen til simre og kog i 5 minutter.
- Tilsæt fløden, de revne basilikumblade, revet mozzarella, parmesan og frikadeller, og rør indtil godt blandet og osten er smeltet.
Samling af retten
- Tilsæt den drænede, kogte pasta og rør indtil godt blandet. Server straks med ekstra parmesanost, hvis ønsket.
Variationer
Når du går i gang med at lave italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta, er der mange måder at tilpasse denne opskrift på, så den passer til dine præferencer og ingredienserne, du har ved hånden. Overvej følgende variationer:
- Kødvalget: Mens denne opskrift foreslår frosne frikadeller, kan du lave dine egne fra bunden eller eksperimentere med forskellige typer kød som kylling eller kalkun for en lysere smag.
- Sauce variationer: Prøv at tilføje en knivspids chili for et krydret twist, eller brug friskhakkede urter som oregano eller timian for at forstærke den italienske smag.
- Osten: Hvis du ønsker at variere, kan du prøve at bruge ricotta for en blødere konsistens, eller skifte parmesan ud med pecorino for en skarpere smag.
- Grøntsager: Tilføj fintsnittede grøntsager som spinat eller zucchini for at øge både smag og næringsværdi i retten.
Tips
For at sikre, at dine italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta bliver så velsmagende som muligt, er her et par tips:
- Frikadellerne: Hvis du bruger frosne frikadeller, skal du sørge for at bage dem til de er gennemvarme, men ikke overtørrede, for at bevare deres saftighed.
- Smag til undervejs: Smag saucen til undervejs i tilberedningen og juster krydderierne efter behov for at opnå den perfekte balance mellem sødt og krydret.
- Pasta al dente: Kog pastaen al dente, så den har en let fasthed, der passer godt til den cremede sauce.
Opbevaring
Italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta er ideelle til at lave i forvejen og opbevare let:
- I køleskabet: Opbevar retten i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage.
- Til fryseren: Retten kan fryses i op til 2 måneder. Sørg for at opbevare den i en egnet frysepose eller beholder for at bevare smag og tekstur.
Serveringsforslag
Selv om det ikke er traditionelt i Italien at servere frikadeller med pasta, tilbyder denne kombination en vidunderlig harmonisk smag, som kan nydes på mange måder:
- Med ekstra ost: Server med et drys ekstra parmesanost og frisk basilikum for at forstærke smagsoplevelsen.
- Som en del af en middag: Suppler retten med en frisk grøn salat eller dampede grøntsager for at skabe en afbalanceret middag.
- I en sandwich: Overvej at lave en lækker sandwich med frikadellerne og den cremede sauce i en sprød ciabattabolle.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde dine italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta, bringer de en autentisk italiensk stemning til dit køkken.
Kan jeg tilføje andre ingredienser til saucen?
Ja, du kan sagtens tilføje ekstra grøntsager eller krydderier for at give saucen et personligt præg. Overvej at tilføje svampe eller peberfrugter for ekstra smag og tekstur.
Er det nødvendigt at bage frikadellerne?
Det anbefales at bage frikadellerne for at sikre, at de er gennemkogte, uden at blive for tørre. Dette hjælper også med at udvikle en lækker stegeskorpe.
Hvordan sikrer jeg, at retten ikke bliver for tung?
For at holde retten let, kan du reducere mængden af fløde eller bruge en let flødeversion. Derudover kan du servere med en frisk salat for at balancere måltidet.
Kan jeg forberede retten på forhånd?
Absolut! Du kan forberede saucen og frikadellerne en dag i forvejen og blot kombinere med pastaen lige før servering for et hurtigt og nemt måltid.
