Italienske frikadeller med fløde tomatsauce og pasta
En lækker italiensk ret med saftige frikadeller serveret i en cremet tomatsauce med pasta. Perfekt til en smagfuld middag.
Ingredienser
Frikadeller og pasta
- 10-12 stk små frosne italienske frikadeller
- 1 liter ukogt mini vognhjulspasta
Tomatsauce
- 30 ml olivenolie
- 30 g smør
- 150 g gult løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 800 g petite hakkede tomater ikke drænet
- 240 ml marinara sauce
- 10 g italienske krydderier
- 5 g sukker
- 5 g kosher salt
- 2 g friskkværnet sort peber
- 180 ml fløde
- 12 stk basilikumblade revet
- 40 g revet mozzarellaost
- 30 g revet parmesanost
Sådan gør du
Forberedelse af frikadeller
- Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Placer 12 små frikadeller på den forberedte plade og bag i 20 minutter. Tag dem ud af ovnen og sæt dem til side.
Kogning af pasta
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog al dente i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
Tilberedning af tomatsauce
- I en stor, dyb gryde smelt smør og olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt løgene og kog, indtil de er bløde og gennemsigtige, ca. 5 minutter, mens du rører ofte. Tilsæt hvidløget og fortsæt med at koge i et minut.
- Tilsæt tomaterne, marinara sauce, italienske krydderier, sukker, salt og peber. Bring det i kog, sænk derefter varmen til simre og kog i 5 minutter.
- Tilsæt fløden, de revne basilikumblade, revet mozzarella, parmesan og frikadeller, og rør indtil godt blandet og osten er smeltet.
Samling af retten
- Tilsæt den drænede, kogte pasta og rør indtil godt blandet. Server straks med ekstra parmesanost, hvis ønsket.