Løgsuppe

• Saml alle ingredienser.
• Smelt smørret med olivenolie i en 8-liters gryde over medium varme. Tilsæt løg til smørret og rør konstant, indtil de er møre og gennemsigtige. Lad ikke løgene brune.
• Tilsæt oksekødsbouillon, sherry og timian. Krydr med salt og peber. Lad simre i 30 minutter.
• Imens, forvarm ovnens grill.
• Hæld suppen i ovnsikre portionsskåle og læg en skive brød ovenpå hver (brødet kan brydes i stykker, hvis du foretrækker det). Læg hver skive brød med en skive provolone, 1/2 skive hakket schweizerost og 1 spiseskefuld Parmesanost.
• Placer skålene på en bageplade og grill i den forvarmede ovn, indtil osten bobler og bliver let brunet, 2 til 3 minutter.
• Server varm og nyd!