Indholdsfortegnelse
Vis
Hjemmelavet gammeldags sur-sød sovs opskrift
Utrolig lækker hjemmelavet gammeldags surs ød sovs, der kan bruges til mange forskellige retter samt til dyppelse.
Ingredienser
- 1,7 dl Sukker
- 0,8 dl Hvid eddike
- 1,5 dl Vand
- 0,6 dl Soya sovs
- 1 tsk Ketchup
- 2 tsk Majsstivelse
Sådan gør du
- Tilføj alle ingredienser (sukker, hvid eddike, vand, soya sovs, ketchup og majsstivelse) i en gryde.
- Sæt det over ved medium/mellem varme og bring i kog.
- Rør konstant indtil blandingen bliver tykkere eller til den ønskede konsistens er opnået.
Noter
- Tilføj evt. en smule chiliflager hvis man gerne vil have lidt stærkt i sursød sovsen
Tips til Sur-sød Sovs
- Eksperimenter med Sødme og Syrlighed: Afhængig af din smag, kan du justere mængden af sukker og hvid eddike for at finde den perfekte balance mellem sødme og syrlighed.
- Tilføjelse af Aromatisk Krydderi: For en ekstra dybde i smagen, overvej at tilføje et laurbærblad eller en stjerneanis under kogningen.
- Konsistensjustering: Hvis sovsen er for tyk, kan du tynde den ud med lidt vand. Er den for tynd, kan du lave en majsstivelseblanding (majsstivelse opløst i vand) og tilføje det gradvist til sovsen.
Opbevaring
- Køleskab: Sursød sovs kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge.
- Genopvarmning: Varm sovsen langsomt op i en gryde ved lav varme, omrør ofte for at undgå klumper.
Servering
- Serveringstips: Server denne sursød sovs med friturestegt kylling, forårsruller, eller som dip til dumplings. Den kan også bruges som en glasur til grillet kød.
Kan jeg lave sursød sovs i forvejen?
Ja, du kan sagtens forberede sovsen i forvejen. Den holder sig godt i køleskabet og smager ofte endnu bedre næste dag, da smagene får tid til at udvikle sig.
Er der en måde at lave sovsen mindre sød på?
For at reducere sødmen, kan du mindske mængden af sukker eller tilføje mere hvid eddike. Det handler om at finde den balance, der passer til din smag.
Hvordan kan jeg gøre sursød sovs tykkere?
Hvis sovsen er for tynd, kan du tilføje en ekstra teskefuld majsstivelse opløst i en smule vand. Tilføj denne blanding gradvist til sovsen under omrøring, indtil den ønskede konsistens opnås.
Er det muligt at fryse sursød sovs?
Sursød sovs kan fryses, men det kan påvirke konsistensen en smule. Det er bedst at opbevare den i køleskabet og bruge den inden for en uge for at bevare den bedste kvalitet.
