Groft Brød Med Grahamsmel Opskrift

Opskrift på groft brød med grahamsmel og havregryn, der er fuld af fiber. Honningen tilføjer et ekstra touch af sødme.

Groft Brød Med Grahamsmel Opskrift

Opskrift på groft brød med grahamsmel og havregryn, der er fuld af fiber. Honningen tilføjer et ekstra touch af sødme.

5 fra 3 stemmer

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 40 minutter min

Ret Brød

Ingredienser

  

• 100 g Havregryn
• 100 g Grahamsmel
• 700 g Hvdemel
• 50 g Gær
• 3 tsk Salt
• 2 spsk Olie
• 6 dl Varmt vand
• 2 spsk Honning Sukker kan også bruges

Sådan gør du

 

• Begynd med at opløse gæren i det varme vand i en stor skål.
• Tilsæt havregryn, grahamsmel, honning, olie og salt til blandingen og rør grundigt.
• Begynd at ælte dejen ved gradvist at tilsætte hvedemel, indtil en blød men fast masse dannes.
• Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i en time.
• Del dejen i to dele og form dem til brød på et bagepapir. Du kan lave nogle rifter i brødet for et pænt finish. Lad brødene hæve i yderligere 40 minutter.
• Efter hævning bages brødene i en forvarmet ovn: først 5 minutter ved 240 grader, dernæst 15-17 minutter ved 200 grader.

Tips

• For at opnå det bedste resultat, sørg for at måle ingredienserne præcist. Brug en køkkenvægt for nøjagtighed.
• Hvis dejen føles for tør, kan du tilsætte lidt mere vand. Husk, dejen skal være blød men ikke klæbrig.
• Tilføjelse af frø som solsikkefrø eller græskarkerner til dejen kan tilføje en dejlig tekstur og smag.

Opbevaring

• Dette brød kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
• For længere opbevaring, skær brødet i skiver og frys det. Optø ved stuetemperatur eller i en brødrister, når du er klar til at spise det.

Servering

• Dette brød er fantastisk, når det serveres varmt. Prøv det med smør, marmelade eller din favorit ost.
• Det er også perfekt som sandwichbrød eller til at dyppe i supper.

Kan jeg bruge en anden type mel i stedet for grahamsmel?

Ja, du kan erstatte grahamsmel med fuldkornsmel eller speltmel for en lignende tekstur og smag.

Hvordan ved jeg, hvornår brødet er færdigbagt?

Brødet er færdigbagt, når det har en gyldenbrun skorpe, og når du banker på bunden af brødet, lyder det hult.

Kan jeg lave denne opskrift uden en køkkenmaskine?

Absolut! Du kan ælte dejen i hånden, det kræver bare lidt ekstra tid og kræfter.

Hvad kan jeg gøre, hvis mit brød ikke hæver ordentligt?

Sørg for at gæren er frisk og at vandet er den rette temperatur (ikke for varmt, da det kan dræbe gæren). Hvis dejen ikke hæver, kan det også skyldes et trækfuldt miljø, så prøv at placere dejen et varmere sted.