Forloren hare i airfryer er en moderne twist på en klassisk dansk ret, der kombinerer tradition med bekvemmelighed. Denne ret er kendt for sin saftige konsistens og rige smag, som opnås gennem en blanding af forskellige typer kød og en række velsmagende ingredienser. Traditionelt set er forloren hare en form for farsbrød, der ofte er pakket ind i bacon og serveret med en fyldig sovs. Denne version tilberedes i en airfryer, hvilket gør processen hurtigere og lettere uden at gå på kompromis med smagen. Med ingredienser som hakket svinekød, kylling, friske grøntsager og en cremet sovs, tilbyder denne ret en lækker og tilfredsstillende madoplevelse, der kan nydes til både hverdag og festlige anledninger.
Forloren hare i airfryer
Ingredienser
Forloren hare
- 225 g hakket svinekød
- 225 g hakket kylling eller kalkun, eller kalv
- 120 ml rasp
- 1 stk mellemstort løg skrællet og finthakket
- 2 stk gulerødder skrællet og finthakket
- 1 fed hvidløg skrællet og finthakket
- 120 ml selleri finthakket
- 60 ml frisk persille finthakket
- 1 stk æg
- 120 ml fløde
- 60 ml danskvand
- 10-12 skiver bacon
Sovs
- 240 ml mælk
- 240 ml oksebouillon
- 1 spsk mel
- 1 spsk vand
- 1 spsk marmelade rabarber eller anden syrlig frugtmarmelade
- 1 tsk Kitchen Bouquet eller anden bruningsvæske til sovs
Sådan gør du
Forloren hare
- Kombiner kødet, raspen, løg, gulerødder, hvidløg, selleri, persille, æg, 60 ml af fløden og 60 ml danskvand, indtil det lige er blandet. Vær forsigtig med ikke at overarbejde blandingen.
- Form til et brød, læg det i et bagefad, og dæk derefter brødet helt med overlappende strimler af bacon.
- Forvarm ovnen til 220°C. Sæt frikadellen i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter for at gøre baconet sprødt, og reducer derefter varmen til 160°C.
- Kombiner mælken og oksebouillonen, og hæld det i panden omkring brødet. Kog i yderligere 30 minutter.
Sovs
- For at lave sovs, hæld pandens væske i en gryde sammen med de resterende 60 ml fløde; tænd for varmen på medium og bring det til at simre. Pisk mel og vand sammen, og rør det ind i panden; fortsæt med at røre, indtil sovsen tykner. Pisk rabarbermarmeladen og Kitchen Bouquet i. Når marmeladen er smeltet, overfør til en sovsekanne.
Servering
- Skær frikadellen i skiver og server med sovs, kartofler eller nudler.
Variationer
Når du laver forloren hare i airfryer, har du mange muligheder for at tilpasse opskriften efter din smag og de ingredienser, du har ved hånden. Her er nogle ideer til variationer:
- Kødvalg: Udover den klassiske kombination af svinekød og kylling, kan du prøve med kalkun eller kalvekød for en anderledes smagsprofil.
- Grøntsager: Tilføj eller erstat grøntsagerne med dine favoritter, såsom peberfrugt eller spinat, for at give retten et personligt præg.
- Krydderier: Eksperimentér med forskellige krydderier og urter som timian eller paprika for at give et ekstra pift til retten.
- Marmelade: Prøv forskellige typer af syrlig marmelade, som tranebær eller appelsin, for at variere smagen af sovsen.
Tips
For at sikre, at din forloren hare bliver så lækker som muligt, er her et par gode råd:
- Undgå at overarbejde farsen: Sørg for kun lige at blande ingredienserne, så farsen forbliver let og saftig.
- Ensartet form: Form brødet jævnt og kompakt, så det tilberedes ensartet i airfryeren.
- Sovs: For at opnå en glat og smagfuld sovs, pisk konstant, når du tilsætter melblandingen til pandens væske.
Opbevaring
Forloren hare er perfekt til at forberede i forvejen og kan let opbevares:
- I køleskabet: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 3 dage.
- Til fryseren: Skær den forlorne hare i skiver og frys dem enkeltvis. Dette gør det nemt at tage præcis den mængde op, du har brug for.
Serveringsforslag
Der er mange måder at servere forloren hare på, og her er nogle forslag:
- Med kartofler: Server med kartoffelmos eller stegte kartofler for en klassisk dansk servering.
- Med grøntsager: Tilføj dampede grøntsager eller en frisk salat som tilbehør for et let og afbalanceret måltid.
- Med pasta: En cremet sovs og et stykke forloren hare ovenpå en portion pasta kan være et lækkert alternativ.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde din forlorne hare, er denne ret en skøn måde at bringe en smag af dansk hygge ind i dit køkken.
Kan jeg anvende andre typer kød til at lave forloren hare?
Ja, selvfølgelig! Selvom denne opskrift anvender en blanding af svinekød og kylling, er forloren hare meget alsidig. Du kan med fordel eksperimentere med kalkun, kalv eller endda en vegetarisk version med plantebaserede alternativer.
Er det nødvendigt at bruge en airfryer til denne opskrift?
Mens airfryeren gør processen hurtigere, kan du også tilberede forloren hare i en almindelig ovn. Justér blot tilberedningstiden og temperaturen for at sikre, at retten er gennemstegt.
Hvordan sikrer jeg, at min forloren hare bliver saftig?
For at opnå den saftigste forlorne hare, er det vigtigt at undgå at overbearbejde farsen og sikre, at brødet er dækket helt af bacon for at holde på fugten under tilberedningen.
Kan jeg forberede forloren hare på forhånd?
Ja, du kan forberede farsen og forme brødet op til en dag i forvejen. Opbevar det i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede det. Dette gør det nemmere at servere en frisk og lækker middag på travle dage.
Er det muligt at fryse forloren hare?
Absolut. Forloren hare kan fryses både før og efter tilberedning. Sørg for at pakke det godt ind eller opbevare det i en lufttæt beholder for at bevare smagen og teksturen.
