Laks på pande er en let og lækker måde at tilberede denne populære fisk på, som også passer perfekt ind i en travl hverdag. Med sin sprøde stegeskorpe og saftige indre, bringer denne opskrift en frisk og sund ret til bordet, som kan nydes af hele familien. Ved at bruge få ingredienser såsom ekstra jomfru olivenolie, kosher salt og friskkværnet sort peber, fremhæver denne opskrift laksens naturlige smag, mens den enkle tilberedning sikrer, at du får en perfekt stegt laks hver gang.
Laks på pande
Ingredienser
Laks på pande
- 15 ml ekstra jomfru olivenolie
- 2.5 ml kosher salt
- Friskkværnet sort peber
- 4 stk laksfileter 170 g hver, 3 cm tykke, skind fjernet hvis ønsket
Sådan gør du
Laks på pande
- Krydr laksen med salt og et par kværn peber.
- Varm olien i en 30 cm nonstick pande over medium-høj varme, indtil den er varm og glitrende.
- Steg laksen, uden at bevæge den, skindsiden op, indtil den er gylden og sprød, cirka 4 minutter.
- Vend forsigtigt fileterne og sænk varmen til medium. Fortsæt med at tilberede, indtil de er tilberedt efter din smag, 4 til 5 minutter mere.
- Overfør til et fad og server.
Variationer
Når du laver laks på pande, er der mange måder at tilpasse opskriften på, så den passer til dine smagspræferencer eller de ingredienser, du har til rådighed. Overvej følgende variationer:
- Krydderier og urter: For at give laksen et personligt twist, kan du tilføje forskellige krydderier. Prøv med lidt citronskal, dild eller en knivspids røget paprika for at tilføje ekstra smag.
- Saucen: Overvej at lave en enkel sauce ved siden af, såsom en frisk citronsmør eller en cremet dildsauce, for at ledsage laksen og tilføje kompleksitet til retten.
- Tilbehør: Server laksen med en frisk salat, grillede grøntsager eller en lækker kartoffelmos for at skabe et velafrundet måltid.
Tips
For at sikre, at din laks bliver lige så velsmagende og perfekt, som du ønsker det, er her et par råd:
- Temperatur: Sørg for, at laksen er ved stuetemperatur, inden du steger den. Dette hjælper med at tilberede den jævnt.
- Stegetid: Pas på ikke at overstege laksen. Den skal være gylden og sprød udenpå, men stadig saftig indeni.
- Vend forsigtigt: Når du vender laksen, brug en bred spatel for at undgå at fileterne går i stykker.
Opbevaring
Laks på pande er nem at forberede i forvejen og kan opbevares på flere måder:
- I køleskabet: Laksen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
- Til fryseren: Hvis du har rester, kan laksen også fryses. Sørg for at pakke den godt ind i frysefilm eller en frysepose for at bevare friskheden.
Serveringsforslag
Selvom laks på pande ofte serveres som en hovedret, er der mange måder at nyde denne velsmagende fisk på:
- Som en del af en salat: Skær laksen i mindre stykker og tilføj den til en frisk grøn salat med avocado, tomater og en let vinaigrette.
- På en sandwich: Brug laksen i en sandwich med rugbrød, salatblade og en cremet dilddressing.
- Med pasta: Kombiner laksen med pasta, lidt fløde og frisk spinat for en hurtig og lækker pastaret.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde din laks på pande, vil den bringe en sund og velsmagende oplevelse til dit måltid.
Kan jeg anvende andre typer fisk til denne metode?
Selvfølgelig! Selvom denne opskrift er beregnet til laks, kan du eksperimentere med andre typer fisk såsom torsk, ørred eller rødfisk. Husk at justere tilberedningstiden efter tykkelsen på fileterne.
Er det nødvendigt at fjerne skindet fra laksen?
Det afhænger af dine præferencer. Skindet kan efterlades på for ekstra smag og sprødhed, men hvis du foretrækker det uden, kan du bede din fiskehandler om at fjerne det.
Hvordan sikrer jeg, at laksen ikke bliver tør?
For at undgå, at laksen bliver tør, er det vigtigt at holde øje med tilberedningstiden og varmeindstillingerne. Steg laksen på medium-høj varme først for at få skorpen, og skru derefter ned for varmen for at færdiggøre tilberedningen.
Kan jeg forberede laksen på forhånd?
Ja, du kan krydre laksen og opbevare den i køleskabet i op til en dag, før du steger den. Dette kan spare tid på en travl dag, og laksen vil stadig være frisk og lækker, når den tilberedes.
Er det muligt at fryse stegt laks?
Ja, stegt laks kan fryses. Sørg for at lade den køle helt af, inden den pakkes ind og fryses. Den kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder.
