Kage uden sukker er en fantastisk oplevelse for dem, der ønsker at nyde en sød godbid uden at tilføje raffineret sukker. Denne kage er et vidnesbyrd om, hvordan naturlige ingredienser kan kombineres for at skabe en lækker og tilfredsstillende dessert. Med en blanding af rosiner, æblemos og en snert af kanel leverer denne kage en rig smag og fugtig tekstur, der vil glæde både børn og voksne. Den er perfekt til dem, der søger en sundere livsstil, men som stadig vil forkæle sig selv med noget sødt. Uanset om det er til en speciel lejlighed eller blot som en daglig fornøjelse, vil denne kage uden sukker være et hit på dit bord.
Kage uden sukker
Ingredienser
Kage uden sukker
- 720 ml vand
- 480 ml rosiner
- 240 ml usødet æblemos
- 180 ml vegetabilsk olie
- 2 store æg
- 45 ml flydende sødemiddel
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 240 g hvedemel
- 7.5 g stødt kanel
- 5 ml bagepulver
- 2.5 ml stødt muskatnød
- 2.5 ml salt
- 120 g hakkede valnødder
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 175 grader C. Smør og meld en 25 cm Bundt- eller rørform.
- Kombiner vand og rosiner i en gryde over medium varme. Lad det simre, indtil vandet er absorberet; sæt til side for at køle af.
Blanding
- Bland æblemos, olie, æg, flydende sødemiddel og vanilje i en stor skål, indtil det er godt blandet.
- Sigt hvedemel, kanel, bagepulver, muskatnød og salt i; rør, indtil det lige er kombineret.
- Bland rosiner og nødder i. Hæld dejen i den forberedte form.
Bagning
- Bag i den forvarmede ovn, indtil en tandstik indsat i midten af kagen kommer ud ren, ca. 1 time.
Variationer
Når du begiver dig ud i at lave en sukkerfri kage, er der mange måder, du kan tilpasse opskriften på for at gøre den til din egen. Overvej disse variationer:
- Frugt og nødder: Ud over rosiner kan du tilføje tørrede tranebær eller hakkede dadler for ekstra sødme. Prøv også at eksperimentere med forskellige typer nødder som pekannødder eller mandler for en anderledes tekstur.
- Krydderier: Udskift eller tilføj krydderier som ingefær eller kardemomme for at give kagen en unik smagsprofil. Disse krydderier kan tilføje varme og dybde til smagen.
- Æblemos: Overvej at bruge hjemmelavet æblemos med stykker af æble for ekstra bid og smag. Du kan også tilføje lidt citronskal for en frisk twist.
- Olien: For en mere cremet konsistens kan du erstatte en del af vegetabilsk olien med græsk yoghurt eller skyr.
Tips
For at sikre, at din kage uden sukker bliver lige så lækker, som du forestiller dig, er her nogle råd:
- Korrekt blanding: Sørg for at blande de våde ingredienser godt, før du tilsætter de tørre. Dette hjælper med at opnå en jævn dej.
- Test bagetiden: Da ovne kan variere, er det en god idé at teste kagen med en tandstik et par minutter før den anbefalede tid. Hvis tandstikken kommer ud ren, er kagen færdig.
- Lad den køle af: Vent med at skære kagen, indtil den er kølet helt af. Dette vil hjælpe med at bevare dens form og tekstur.
Opbevaring
Denne kage kan nemt opbevares, så du kan nyde den over flere dage:
- I køleskabet: Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 5 dage.
- Til fryseren: Skær kagen i stykker, og frys dem individuelt indpakket i plastikfolie. De kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder, og du kan blot tage et stykke op, når du får lyst til noget sødt.
Serveringsforslag
Selvom denne kage er lækker i sig selv, er der mange måder at servere den på for at forbedre smagsoplevelsen:
- Med frisk frugt: Server kagen med skiver af frisk frugt som æbler eller pærer for en forfriskende kombination.
- Med flødeskum eller yoghurt: En skefuld let pisket flødeskum eller en klat græsk yoghurt kan tilføje en dejlig kontrast til kagens tætte tekstur.
- Som en eftermiddagssnack: Nyd et stykke kage med en kop te eller kaffe for en hyggelig eftermiddagspause.
Uanset hvordan du vælger at nyde din kage uden sukker, vil den uden tvivl bringe et strejf af glæde og sundhed til din dag.
Kan jeg bruge andre typer nødder i kagen?
Ja, helt sikkert! Ud over valnødder kan du prøve at bruge pekannødder eller mandler. Disse nødder tilføjer forskellige teksturer og smagsnuancer til kagen.
Er det nødvendigt at bruge flydende sødemiddel?
Flydende sødemiddel tilføjer ekstra sødme uden at tilføje kalorier fra sukker. Hvis du foretrækker det, kan du justere mængden eller bruge et andet sødemiddel efter eget valg.
Hvordan sikrer jeg, at kagen ikke bliver tør?
For at sikre en fugtig kage er det vigtigt ikke at overbage den. Tjek kagen med en tandstik mod slutningen af bagetiden. Sørg også for, at dejen ikke er for tør, før den bages; juster med lidt ekstra æblemos eller vand, hvis nødvendigt.
Kan jeg forberede kagen i forvejen?
Ja, du kan forberede kagen en dag i forvejen. Opbevar den ved stuetemperatur i en lufttæt beholder, eller i køleskabet, hvis du foretrækker det. Dette kan også forbedre smagen, da ingredienserne får tid til at blande sig.
Er det muligt at fryse kagen?
Ja, kagen kan fryses. Skær den i skiver, og pak dem individuelt ind, så du kan tage et stykke op, når du har lyst til noget sødt. Sørg for at pakke dem godt ind for at bevare friskheden og smagen.
