Cookies uden brun farin er en skøn variation af den klassiske cookie, der bevarer den elskede sprødhed og sødme, men med en lidt anderledes smagsprofil. Disse cookies er perfekt til dem, der ønsker at nyde en lækker småkage uden brug af brun farin, hvilket giver dem en lysere farve og en delikat smag. De er lavet med en simpel kombination af ingredienser som hvedemel, smør og sukker, og er fyldt med chokoladechips, der smelter i munden. Uanset om du vælger halvmørke, mørke, mælkechokolade eller veganske hvide chokoladechips, vil disse cookies utvivlsomt tilfredsstille enhver sød tand og er ideelle til at dele med venner og familie.
Cookies uden Brun Farin
Ingredienser
Cookies
- 300 g hvedemel
- 150 g smør (almindeligt eller mælkefrit)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 g chokoladechips (halvmørke, mørke, mælkechokolade eller veganske hvide chokoladechips)
- 1 stk æg
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 150 g sukker
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 175°C og beklæd 2 bageplader med bagepapir eller en silikone bageplade. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål, og sæt til side.
Dej
- I skålen på en standmixer med paddelvedhæftning eller ved hjælp af en håndmikser, pisk smør og sukker, indtil det er lyst i farven og luftigt (ca. 1-2 minutter).
- Tilsæt ægget og vaniljeekstraktet, og pisk, indtil blandingen lige er kombineret, og vær forsigtig med ikke at overblande. Bland de tørre ingredienser i, og rør derefter chokoladechipsene i.
Bagning
- Brug en medium cookie-scoop eller ske til at forme dejen til 22,5 ml store kugler, og læg dem på bagepladen, 7-10 cm fra hinanden. Bag én plade ad gangen i 8-11 minutter, eller indtil kanterne ser faste ud og lige er begyndt at mørkne - men ikke er gyldne! Cookies vil se underbagte ud! Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter, og overfør dem derefter til en bagerist.
Variationer
Når du bager cookies uden brun farin, er der mange muligheder for at tilpasse opskriften til dine egne præferencer og ingredienser, du har ved hånden. Overvej følgende variationer:
- Chokoladevalg: Foruden de traditionelle chokoladechips, kan du eksperimentere med forskellige typer chokolade eller tilsæt nødder for ekstra knas.
- Smøralternativer: Brug mælkefrit smør for at gøre opskriften egnet til dem, der ønsker en laktosefri version.
- Sødemiddel: Overvej at erstatte sukkeret med et alternativt sødemiddel for at reducere sukkerindholdet.
- Smagstilsætninger: Tilsæt kanel eller kardemomme for en krydret twist, eller et strejf af appelsinskal for en frisk smag.
Tips
For at sikre, at dine cookies bliver perfekte, er her et par råd:
- Hold øje med bagetiden: Cookies ser ofte underbagte ud, når de er færdige. De fortsætter med at sætte sig, mens de køler af på bagepladen.
- Ensartede størrelser: Brug en cookie-scoop for at sikre, at alle cookies har samme størrelse og dermed bliver bagt jævnt.
- Afkøling: Lad cookies køle af på bagepladen i nogle minutter før de flyttes, så de ikke smuldrer.
Opbevaring
Disse cookies kan nemt opbevares, så du kan nyde dem over flere dage:
- I køleskabet: Opbevar dem i en lufttæt beholder i op til en uge for optimal friskhed.
- Til fryseren: Cookies kan fryses i op til 3 måneder. Læg dem først enkeltvis på bagepapir i fryseren, og overfør dem derefter til en frysepose eller beholder.
Serveringsforslag
Disse cookies kan nydes på mange måder:
- Med en kop te eller kaffe: Perfekt som en eftermiddagssnack.
- Som dessert: Server med en kugle vaniljeis for en lækker dessert.
- Til festlige lejligheder: Pynt med smeltet chokolade eller drys med farverigt sukker for at tilpasse dem til særlige begivenheder.
Uanset hvordan du vælger at servere og nyde dine cookies uden brun farin, vil de helt sikkert bringe glæde til dit køkken.
Kan jeg anvende andre typer chokolade?
Ja, du kan frit vælge mellem forskellige typer chokoladechips eller endda tilføje hakkede nødder for ekstra tekstur.
Er det nødvendigt at bruge mælkefrit smør?
Det er valgfrit. Hvis du ønsker en laktosefri cookie, kan du bruge mælkefrit smør. Ellers kan almindeligt smør bruges.
Det er vigtigt ikke at overbage dem. Cookies fortsætter med at bage lidt, mens de køler af på bagepladen, så tag dem ud, når kanterne er faste, men midten stadig ser lidt blød ud.
Absolut! Dejen kan laves forud og opbevares i køleskabet i op til 72 timer, eller fryses for senere brug.
Ja, cookies kan nemt fryses. Opbevar dem i en lufttæt beholder eller frysepose for at bevare deres smag og friskhed.
