Indbagt kylling er en skøn ret, der kombinerer saftigt kyllingekød med et lækkert, smagfuldt fyld. Denne opskrift giver dig mulighed for at skabe en mindeværdig middagsoplevelse, hvor kyllingebrysterne fyldes med en blanding af spinat, soltørrede tomater og oste, hvilket resulterer i en uimodståelig ret. Den indbagte kylling kan serveres som en del af en festlig middag eller som en hverdagsret, hvor man ønsker at gøre lidt ekstra ud af måltidet. Med sin smagfulde fyldning og gyldne overflade er denne indbagte kylling både indbydende og alsidig, og den kan let tilpasses efter dine personlige præferencer.
Indbagt kylling
Ingredienser
Kylling
- 4 stk kyllingebryst uden skind og ben
- Salt og peber efter smag
- ½ tsk paprika
- 15 ml olivenolie
Fyld
- 10 ml olivenolie
- 300 g pakket spinat groft hakket
- 4 fed hvidløg hakket
- 80 g soltørrede tomater drænet/hakket
- 110 g flødeost blødgjort
- 240 g revet mozzarella
- 40 g parmesan revet
- ½ tsk tørret basilikum
- ½ tsk tørret oregano
- ¼ tsk løgpulver
- 1 knivspids rød peberflager
Sådan gør du
Forbered fyldet
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Tilsæt 10 ml olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt spinaten og hvidløget og kog, indtil det er visnet, 3-4 minutter. Lad det køle af.
- Sæt spinaten/hvidløget og de soltørrede tomater til side. Kombiner de resterende fyldningsingredienser, og rør derefter forsigtigt spinaten/hvidløget og tomaterne i. Sæt til side.
Forbered kyllingen
- Dup kyllingen tør. Brug en skarp paringkniv til at lave en lomme til fyldet. Vær forsigtig med ikke at skære helt igennem til den anden side.
- Fyld hvert kyllingebryst med fyldet. Drys toppen af kyllingen med salt, peber og paprika.
- Varm olie i en stor pande over medium-høj varme. Når olien glitrer og er varm, tilsæt 2 kyllingebryster ad gangen og sear hver side, indtil den begynder at blive gylden, 2-3 minutter.
Bag
- Hvis din pande ikke er ovnfast, overfør kyllingen til et bagefad.
- Bag ved 190°C i 17-20 minutter, eller indtil den tykkeste del af kyllingen når 74°C. Lad hvile i 5 minutter inden servering med mosede kartofler og ristede grønne bønner.
Variationer
Når du går i gang med at lave indbagt kylling, er der mange måder at tilpasse opskriften på, så den passer til dine smagspræferencer og de ingredienser, du har ved hånden. Overvej disse variationer:
- Fyldet: Ud over den foreslåede kombination af spinat og soltørrede tomater kan du eksperimentere med svampe, artiskokker eller stegte peberfrugter for at give fyldet en unik smag.
- Ostene: Prøv at bruge forskellige typer ost som feta eller gedeost for at tilføre fyldet en ny dimension. Du kan også vælge en lettere version med mindre ost.
- Krydderier: Tilpas krydderierne med friske urter som timian eller persille for at opnå en friskere smag. En smule citronskal kan også tilføre en behagelig syrlighed.
Tips
For at sikre, at din indbagte kylling bliver perfekt tilberedt og velsmagende, er her et par nyttige råd:
- Korrekt fyldning: Sørg for at skære lommerne i kyllingebrysterne forsigtigt uden at skære helt igennem. Dette sikrer, at fyldet holdes godt på plads under tilberedningen.
- Forsegl fyldet: Brug tandstikkere til at lukke åbningerne i kyllingebrysterne, hvis fyldet har tendens til at falde ud under stegning og bagning.
- Kontroller temperaturen: Brug et stegetermometer for at sikre, at kyllingen er gennemstegt. Den skal nå en indre temperatur på 74°C.
Opbevaring
Indbagt kylling er velegnet til forberedelse i forvejen og kan nemt opbevares:
- I køleskabet: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen eller på komfuret.
- Til fryseren: Frys de færdige kyllingebryster individuelt indpakket i plastfolie og derefter i en frysepose i op til 2 måneder. Optø i køleskabet, før de varmes op igen.
Serveringsforslag
Der er mange måder at servere indbagt kylling på for at skabe en fuldendt måltidsoplevelse:
- Med kartoffelmos: Server kyllingen sammen med cremet kartoffelmos for et klassisk og tilfredsstillende måltid.
- Grøntsager: Suppler måltidet med ristede grønne bønner eller en frisk salat for et farverigt og sundt tilbehør.
- Italiensk stil: Server med en simpel tomatsauce og lidt frisk basilikum for en italiensk-inspireret oplevelse.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere din indbagte kylling, vil retten med sikkerhed tilføre et strejf af elegance og smag til dit middagsbord.
Kan jeg anvende andre fyldtyper til indbagt kylling?
Ja, du kan være kreativ med fyldet! Ud over spinat og soltørrede tomater kan du anvende svampe, oliven eller endda nødder for ekstra tekstur og smag. Prøv at tilpasse fyldet til årstidens råvarer for en frisk og sæsonbetonet ret.
Skal jeg altid bage kyllingen, efter den er stegt?
Det er ikke et must, men bagning sikrer, at kyllingen bliver gennemstegt og fyldet smelter sammen med kødet. Hvis du vil undgå ovnen, kan du stege kyllingen færdig på panden ved lav varme, mens du dækker den med et låg for at fastholde varmen.
Hvordan sikrer jeg, at kyllingen forbliver saftig?
For at kyllingen forbliver saftig, er det vigtigt at undgå overtilberedning. Brug et stegetermometer for at kontrollere temperaturen, og lad kyllingen hvile i et par minutter efter tilberedning. Dette hjælper med at bevare saftigheden og gør kødet mere mørt.
Kan jeg forberede indbagt kylling på forhånd?
Ja, du kan forberede kyllingen og fyldet i forvejen. Opbevar dem separat i køleskabet, og fyld kyllingen lige inden stegning og bagning. Dette gør det nemt at forberede en lækker middag på en travl dag.
Kan jeg fryse indbagt kylling?
Ja, indbagt kylling kan fryses. Sørg for at pakke kyllingen tæt ind for at undgå fryseskader. Når du er klar til at spise, skal du blot optø den i køleskabet og genopvarme forsigtigt i ovnen, indtil den er varm hele vejen igennem.
