Indbagt kylling
Indbagt kylling er en lækker og saftig ret, hvor kyllingebryst fyldes med en blanding af spinat, soltørrede tomater og ost, og derefter bages til perfektion. Perfekt til en smagfuld middag.
Ingredienser
Kylling
- 4 stk kyllingebryst uden skind og ben
- Salt og peber efter smag
- ½ tsk paprika
- 15 ml olivenolie
Fyld
- 10 ml olivenolie
- 300 g pakket spinat groft hakket
- 4 fed hvidløg hakket
- 80 g soltørrede tomater drænet/hakket
- 110 g flødeost blødgjort
- 240 g revet mozzarella
- 40 g parmesan revet
- ½ tsk tørret basilikum
- ½ tsk tørret oregano
- ¼ tsk løgpulver
- 1 knivspids rød peberflager
Sådan gør du
Forbered fyldet
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Tilsæt 10 ml olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt spinaten og hvidløget og kog, indtil det er visnet, 3-4 minutter. Lad det køle af.
- Sæt spinaten/hvidløget og de soltørrede tomater til side. Kombiner de resterende fyldningsingredienser, og rør derefter forsigtigt spinaten/hvidløget og tomaterne i. Sæt til side.
Forbered kyllingen
- Dup kyllingen tør. Brug en skarp paringkniv til at lave en lomme til fyldet. Vær forsigtig med ikke at skære helt igennem til den anden side.
- Fyld hvert kyllingebryst med fyldet. Drys toppen af kyllingen med salt, peber og paprika.
- Varm olie i en stor pande over medium-høj varme. Når olien glitrer og er varm, tilsæt 2 kyllingebryster ad gangen og sear hver side, indtil den begynder at blive gylden, 2-3 minutter.
Bag
- Hvis din pande ikke er ovnfast, overfør kyllingen til et bagefad.
- Bag ved 190°C i 17-20 minutter, eller indtil den tykkeste del af kyllingen når 74°C. Lad hvile i 5 minutter inden servering med mosede kartofler og ristede grønne bønner.