Pastasalat med kylling er en forfriskende og mættende ret, perfekt til både frokost og middag. Denne opskrift kombinerer saftige kyllingestykker med sprøde grøntsager og en smagfuld dressing, hvilket skaber en harmonisk og lækker smagsoplevelse. Pastasalater er kendt for deres alsidighed, hvor ingredienserne og dressingen kan varieres efter smag og sæson. Denne version med kylling, bacon, feta og spinat giver både en cremet og sprød tekstur, som gør den til en favorit blandt mange.
Pastasalat med kylling
Ingredienser
Til salaten
- 450 g fusilli pasta
- 2 stk kyllingebrystfileter uden skind ca. 450 g
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- Kosher salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- 15 ml ekstra jomfruolivenolie
- 4 skiver bacon tilberedt og smuldret
- 500 ml halverede cherrytomater
- 500 ml spinat pakket
- 120 g smuldret feta
- 1/4 rødløg tyndt skåret
- 30 ml friskhakket dild
Til dressingen
- 60 ml ekstra jomfruolivenolie
- 50 ml rødvinseddike
- 1/4 tsk italiensk krydderi
- 1 fed hvidløg hakket
- 15 ml dijonsennep
- Kosher salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
Sådan gør du
Forberedelse
- I en stor gryde med saltet kogende vand, kog fusilli i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente. Dræn og overfør til en stor skål.
- Krydr kyllingebrysterne med hvidløgspulver, salt og peber. I en stor pande over medium varme, varm olien. Steg kyllingen, indtil den er gylden og gennemstegt, 8 minutter på hver side. Lad hvile i 10 minutter, og skær derefter i 2,5 cm stykker.
Dressing
- Imens, lav dressingen: I en mellemstor skål, pisk olie, eddike, italiensk krydderi, hvidløg og sennep sammen. Krydr med salt og peber.
Samling
- I den store skål med pastaen, bland alle de resterende ingredienser sammen. Hæld dressingen over salaten, og vend, indtil den er dækket, og server.
Variationer
Når du laver en pastasalat, er der mange måder at tilpasse opskriften på, så den passer til dine smagspræferencer og de ingredienser, du har ved hånden. Overvej følgende variationer:
- Pastaen: Fusilli kan nemt byttes ud med andre typer pasta som penne, farfalle eller endda fuldkornspasta for et sundere alternativ.
- Kød og proteiner: Udover kylling kan du tilføje grillet rejer, tun eller endda tofu for en vegetarisk version.
- Grøntsager: Tilføj ekstra farve og næringsstoffer med grøntsager som agurk, peberfrugt eller artiskokhjerter.
- Dressing: Prøv forskellige dressinger som en cremet ranch eller en citron-basilikum vinaigrette for en frisk smagsændring.
Tips
For at sikre, at din pastasalat med kylling bliver så lækker som muligt, er her et par tips:
- Korrekt tilberedning af pasta: Kog pastaen al dente for at undgå, at den bliver for blød, når den blandes med dressingen.
- Smag til undervejs: Sørg for at smage på dressingen, inden du hælder den over salaten, og juster krydderierne efter dine præferencer.
- Før servering: Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan blande sig og intensiveres.
Opbevaring
Pastasalat med kylling er ideel til forberedelse i forvejen og kan nemt opbevares:
- I køleskabet: Opbevar salaten i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 3 dage.
- Til frokostpakker: Del salaten i portionsstørrelser til lette frokoster i løbet af ugen.
Serveringsforslag
Pastasalat med kylling kan nydes på mange måder, uanset om det er til en hverdag eller en festlig anledning:
- Som hovedret: Server med et stykke sprødt brød eller en let grøn salat for et komplet måltid.
- Til grillfesten: Denne pastasalat er en fantastisk tilføjelse til grillbordet, hvor den kan serveres sammen med grillet kød eller grøntsager.
- Som tilbehør: Prøv den som en del af en buffet, hvor gæsterne selv kan tage for sig af salaten.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere din pastasalat med kylling, vil den være en lækker tilføjelse til dit måltid.
Kan jeg anvende andre typer pasta til at lave pastasalaten?
Selvfølgelig! Selvom denne opskrift bruger fusilli, er der mange andre muligheder som rigatoni, rotini eller endda glutenfri pasta, hvis du har brug for det. Valget af pasta kan ændre teksturen og udseendet, men smagen vil stadig være fantastisk.
Er det nødvendigt at lade salaten trække i køleskabet?
Det er ikke et must, men det anbefales. At lade salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter hjælper med at blande smagene og giver en mere harmonisk ret. Hvis du har travlt, kan du servere den straks, men vær opmærksom på, at smagene kan intensiveres med lidt tid.
Hvordan sikrer jeg, at kyllingen er saftig og gennemstegt?
Den bedste måde at sikre saftig kylling er at stege den ved middel varme og lade den hvile, før den skæres. Dette giver safterne mulighed for at fordele sig, hvilket resulterer i en mere velsmagende og saftig kylling.
Kan jeg forberede pastasalaten på forhånd?
Ja, pastasalater er perfekte til forberedelse i forvejen. Du kan tilberede alle komponenterne og blande dem sammen lige før servering, eller du kan lave hele salaten op til en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet.
Er det muligt at fryse pastasalaten?
Det er bedst at nyde pastasalaten frisk, da pastaen kan ændre tekstur ved frysning. Hvis du ønsker at forberede dele af salaten på forhånd, kan du fryse kyllingen separat, men det anbefales at tilberede pastaen og blande salaten, når den skal serveres.
