Ovnbagt spidskål er en enkel og lækker opskrift, der fremhæver de naturlige smagsnuancer af denne alsidige grøntsag. Spidskål er kendt for sin milde og søde smag, og når den bages i ovnen, udvikler den en dejlig karamellisering, der fremhæver dens sødme og giver en let nøddeagtig smag. Denne opskrift er perfekt som en let tilbehørsret eller som en del af en hovedret, og den kræver kun et par enkle ingredienser, hvilket gør den både nem og hurtig at tilberede.
Ovnbagt spidskål
Ingredienser
- 1 stk spidskål
- 50 ml olivenolie
- Friskkværnet havsalt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
Sådan gør du
- Saml dit udstyr og ingredienser.
- Forvarm ovnen til varmluft 230°C/250°C.
- Fjern de yderste blade fra kålen og skær den i 8 både. Lad det meste af hjertet være intakt, så bådene ikke falder fra hinanden.
- Pensl hver side af hver båd med olivenolie og kværn lidt salt og peber over.
- Læg på en bageplade med non-stick belægning. Hvis du tror, det kan hænge fast, dæk med bagepapir.
- Bag i midten af en meget varm, forvarmet ovn i 10 minutter.
- Vend bådene og bag i yderligere 10 minutter.
- Server straks som en del af en hovedret.
Variationer
Når du går i gang med at lave ovnbagt spidskål, er der mange måder at tilpasse opskriften til din personlige smag eller de ingredienser, du har ved hånden. Overvej følgende variationer:
- Smagsforstærkere: Tilføj et strejf af frisk hvidløg eller rosmarin til olivenolien for at give kålen en ekstra smagsdybde.
- Citrus twist: Pres lidt citronsaft over kålen, når den kommer ud af ovnen, for at tilføje en frisk og syrlig note.
- Ostekærlighed: Drys lidt revet parmesan over kålen inden bagning for en skøn, gylden overflade.
- Ekstra grønt: Indarbejd skiver af anden sæsonbetonet grøntsag som rødløg eller peberfrugt for at tilføje farve og smagsvariation.
Tips
For at sikre, at din ovnbagte spidskål bliver lige så lækker, som du drømmer om, er her et par gode råd:
- Undgå overfyldning: Sørg for, at der er plads mellem bådene på bagepladen, så de kan blive jævnt bagt og sprøde.
- Jævn oliebelægning: Brug en pensel til at sikre, at hver båd er jævnt dækket af olivenolie for den bedste karamellisering.
- Hold øje: Da ovne kan variere, hold øje med kålen under bagningen for at undgå, at den brænder.
Opbevaring
Ovnbagt spidskål er nem at forberede i forvejen og opbevare til senere brug:
- I køleskabet: Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm forsigtigt i ovnen eller på komfuret.
- Til fryseren: Det anbefales ikke at fryse ovnbagt spidskål, da teksturen kan ændre sig, når den optøs.
Serveringsforslag
Der er mange måder at nyde ovnbagt spidskål på:
- Som tilbehør: Server sammen med grillet kød eller fisk for en sund og velsmagende middag.
- I en salat: Skær de bagte både i mindre stykker og tilføj dem til en frisk grøn salat for ekstra smag og tekstur.
- På en sandwich: Brug ovnbagt spidskål som fyld i en sandwich med dit yndlingsbrød og lidt sennep for en unik frokostoplevelse.
Uanset hvordan du vælger at tilberede og servere din ovnbagte spidskål, er det en fantastisk måde at nyde denne dejlige grøntsag på.
Kan jeg anvende andre typer kål til denne opskrift?
Ja, du kan også bruge savoykål eller hvidkål, men vær opmærksom på, at bagetiden kan variere afhængigt af kåltypen.
Er det nødvendigt at vende spidskålen under bagning?
Det anbefales at vende bådene halvvejs igennem bagningen for at sikre, at de bliver jævnt bagt og sprøde på begge sider.
Hvordan sikrer jeg, at spidskålen ikke bliver for blød?
For at undgå en for blød konsistens, skal du sørge for ikke at overdække spidskålen med for meget olie, og undgå at overbage den.
Kan jeg forberede spidskålen på forhånd?
Ja, du kan forberede spidskålen ved at skære og pensle bådene med olie tidligere på dagen. Opbevar dem i køleskabet, indtil de er klar til at blive bagt.
Er det muligt at tilføje krydderier til spidskålen?
Absolut! Eksperimenter med dine yndlingskrydderier som paprika, spidskommen eller endda en smule chili for at give retten en ekstra smagsdybde.
