Chokoladekage uden smør – en simpel, men udsøgt dessert, der beviser, at du ikke behøver smør for at skabe en lækker kage. Denne opskrift er perfekt til dem, der ønsker en lettere kage uden at gå på kompromis med smagen. Den rige smag af kakaopulver, kombineret med en let syrlighed fra citronsaft eller eddike, skaber en harmonisk balance, der gør denne kage til en fryd for sanserne. Du kan nyde den som den er, med et drys flormelis, eller tilsætte en chokoladeglasur for at give den et ekstra pift. Uanset hvad du vælger, er denne chokoladekage sikker på at imponere dine gæster og tilfredsstille enhver sød tand.
Chokoladekage uden smør
Ingredienser
- 190 g hvedemel
- 200 g sukker
- 30 g usødet kakaopulver helst hollandsk behandlet
- 1 tsk natron ikke bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 240 ml koldt vand
- 90 ml vegetabilsk olie
- 15 ml frisk citronsaft eller destilleret hvid eddike
- 1 tsk vanilje
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175° C. Smør en 23 cm rund kageform.
- Sigt de tørre ingredienser i en skål og sæt til side.
- I et målebæger kombineres vand, olie, citronsaft eller eddike og vanilje.
- Tilsæt væsken til skålen og rør forsigtigt, indtil der ikke er klumper (ca. 30 sekunder).
- Hæld i formen og bag i 30 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Køl helt af i formen og tilsæt min chokoladeglasur eller drys med flormelis.
Variationer
Selvom denne chokoladekage uden smør er skøn i sin oprindelige form, er der mange måder at tilpasse opskriften på efter dine præferencer og ingredienser til rådighed. Overvej følgende variationer:
- Smagsgivere: Tilføj et strejf af kanel eller ingefær for en krydret nuance, eller en knivspids instant kaffe for at forstærke chokoladesmagen.
- Nødder og frugt: Bland hakkede nødder som valnødder eller mandler i dejen, eller prøv med tørret frugt som rosiner eller tørrede tranebær for en ekstra dimension.
- Glasur og topping: Erstat flormelis med en chokolade- eller citronglasur for en mere dekadent finish. Du kan også drysse hakket chokolade eller kakaonibs over den afkølede kage.
Tips
For at sikre det bedste resultat, når du laver chokoladekage uden smør, kan du følge disse tips:
- Sigtning af ingredienser: Sigt de tørre ingredienser for at undgå klumper i dejen og sikre en jævn tekstur.
- Korrekt blanding: Rør forsigtigt, når du kombinerer de våde og tørre ingredienser. Overblanding kan føre til en tættere kage.
- Test for færdighed: Brug en tandstik til at teste, om kagen er færdigbagt – den skal komme ud ren, når den indsættes i midten af kagen.
Opbevaring
Denne chokoladekage uden smør er ideel til forberedelse i forvejen og kan nemt opbevares:
- I køleskabet: Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet for at bevare friskheden i op til 5 dage.
- Til fryseren: Kagen kan fryses i op til 3 måneder. Skær den i skiver og pak dem enkeltvis ind i plastfolie, inden de placeres i en frysepose eller beholder.
Serveringsforslag
Der er mange måder at servere denne chokoladekage uden smør på, afhængigt af anledningen og dine smagspræferencer:
- Med flødeskum: Server med en klat friskpisket flødeskum eller en kugle vaniljeis for en herlig kontrast til kagens rige smag.
- Med bær: Friske bær som hindbær eller jordbær kan tilføje en forfriskende syrlighed, der komplementerer chokoladesmagen.
- Som en lagkage: Skær kagen i to lag og fyld med din yndlingsmarmelade eller en let chokoladecreme for en festlig lagkage.
Uanset hvordan du vælger at tilberede, servere og nyde denne chokoladekage uden smør, er den en fremragende måde at bringe lidt ekstra sødme ind i hverdagen.
Kan jeg bruge en anden slags olie?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige typer olie, såsom kokos- eller solsikkeolie, afhængigt af din smag og hvad du har ved hånden. Husk, at hver type olie kan tilføre sin egen unikke smag til kagen.
Er det nødvendigt at bruge citronsaft eller eddike?
Ja, citronsaft eller eddike er vigtigt for at aktivere natronen, hvilket hjælper kagen med at hæve. Hvis du ønsker en alternativ smag, kan du prøve med appelsinsaft for en subtile ændring.
Hvordan holder jeg kagen fugtig?
For at sikre, at kagen forbliver fugtig, skal du undgå at overbage den. Kontroller den regelmæssigt mod slutningen af bagetiden og fjern den fra ovnen, så snart en tandstik kommer ud ren. Opbevar kagen i en lufttæt beholder for at forhindre, at den tørrer ud.
