BananKage Uden Smør – en lækker og svampet kage, der er en favorit blandt mange for dens enkle, men rige smag. Denne kage er perfekt til dem, der ønsker en sød godbid uden at bruge smør, og den byder på den naturlige sødme fra modne bananer kombineret med en let og luftig konsistens. Ideel til både hverdag og festlige lejligheder, denne opskrift er både nem at lave og et sikkert hit hos både store og små. Med en topping af flødeskumostfrosting får kagen et ekstra lag af cremethed, der komplementerer den lette banansmag perfekt.
BananKage Uden Smør
Ingredienser
BananKage
- 225 g modne bananer moset (ca. 2 mellemstore eller 3 små bananer)
- 3 stk store æg
- 220 ml vegetabilsk olie
- 10 ml vaniljeekstrakt
- 300 g sukker
- 240 g hvedemel
- 5 g bagepulver
- 2.5 g natron
- 2.5 g kosher salt
- 1 portion Flødeskumostfrosting
Sådan gør du
BananKage
- Forvarm ovnen til 175°C og smør generøst en 23×33 cm bageform med bagespray. Du kan lave denne opskrift i hånden eller ved at bruge en hånd- eller standmixer ved medium hastighed.
- I en stor skål mos de 225 g bananer. Det er okay, hvis der er små klumper.
- Tilsæt de 3 æg, 220 ml vegetabilsk olie og 10 ml vaniljeekstrakt og rør for at kombinere.
- Tilsæt de 300 g sukker for at kombinere.
- I en anden skål eller over et stort stykke bagepapir, kombiner de 240 g hvedemel, 5 g bagepulver, 2.5 g natron og 2.5 g salt.
- Tilsæt blandingen til skålen og bland let indtil kombineret.
- Hæld dejen i formen og bag i 30-35 minutter. Kagen er færdig, når kanterne begynder at trække sig væk fra siderne, og toppen føles fast, når den berøres.
- Lad kagen køle af i mindst 10 minutter, og vend den derefter ud på en bagerist for at køle af.
- Frost med min hjemmelavede flødeskumostfrosting og nyd!
Variationer
Når du beslutter dig for at bage BananKage Uden Smør, har du mulighed for at variere opskriften, så den passer til din smag og de ingredienser, du har ved hånden. Overvej følgende idéer:
- Nødder og chokolade: Tilsæt hakkede valnødder eller chokoladechips til dejen for ekstra smag og tekstur.
- Krydderier: Prøv at tilføje en knivspids kanel eller muskatnød for en varm og krydret undertone.
- Frugt: Bland små stykker æble eller pære i dejen for en frugtagtig variation.
- Glutenfri: Erstat hvedemel med en glutenfri melblanding for at imødekomme diætmæssige behov.
Tips
For at sikre, at din BananKage Uden Smør bliver perfekt hver gang, er her nogle nyttige tips:
- Modne bananer: Brug helst meget modne bananer for den bedste smag og sødme.
- Ikke overblande: Når du har tilføjet melblandingen, rør kun lige nok til at kombinere ingredienserne for at undgå en tung kage.
- Test for færdighed: Indsæt en tandstik i midten af kagen; hvis den kommer ud ren, er kagen færdigbagt.
- Flødeskumostfrosting: For en lettere frosting kan du justere mængden af flødeskumost eller sukker efter smag.
Opbevaring
BananKage Uden Smør er nem at opbevare og kan nydes over flere dage:
- I køleskabet: Opbevar kagen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- Til fryseren: Kagen kan fryses uden frosting i op til 3 måneder. Pak den ind i plastfolie og derefter i en frysepose for bedste resultat.
Serveringsforslag
BananKage Uden Smør kan serveres på flere forskellige måder, afhængig af anledningen:
- Til eftermiddagskaffen: Server kagen med en kop kaffe eller te for en hyggelig eftermiddagssnack.
- Som dessert: Top kagen med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for en lækker dessert.
- Til brunch: Skær kagen i mindre stykker og servér den som en del af en brunchbuffet med frisk frugt og yoghurt.
Uanset hvordan du vælger at servere denne kage, vil den bringe glæde og tilfredsstille enhver sød tand.
Kan jeg anvende andre typer mel til at lave BananKage Uden Smør?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige typer mel. For en glutenfri version kan du bruge en glutenfri melblanding. Husk at justere forholdene, da forskellige typer mel kan påvirke tekstur og hævning.
Er det nødvendigt at bruge flødeskumostfrosting?
Det er ikke et must at bruge flødeskumostfrosting. Du kan vælge en simpel glasur eller drysse flormelis over kagen for en lettere topping.
Hvordan sikrer jeg, at min banankage bliver saftig?
For at opnå en saftig kage, sørg for at bruge modne bananer og undgå at overblande dejen. Bag kagen til den lige akkurat er færdig, for at bevare fugtigheden.
Kan jeg forberede BananKage Uden Smør på forhånd?
Ja, kagen kan sagtens bages dagen før og opbevares i køleskabet. Sørg for at den er helt afkølet, inden du pakker den ind, for at bevare friskheden.
Er det muligt at fryse BananKage Uden Smør?
Absolut, kagen kan fryses. Det er bedst at fryse den uden frosting og tilføje det lige inden servering for at holde den frisk og lækker.
