BananKage

• Forvarm ovnen til 175°C og smør generøst en 23×33 cm bageform med bagespray. Du kan lave denne opskrift i hånden eller ved at bruge en hånd- eller standmixer ved medium hastighed.
• I en stor skål mos de 225 g bananer. Det er okay, hvis der er små klumper.
• Tilsæt de 3 æg, 220 ml vegetabilsk olie og 10 ml vaniljeekstrakt og rør for at kombinere.
• Tilsæt de 300 g sukker for at kombinere.
• I en anden skål eller over et stort stykke bagepapir, kombiner de 240 g hvedemel, 5 g bagepulver, 2.5 g natron og 2.5 g salt.
• Tilsæt blandingen til skålen og bland let indtil kombineret.
• Hæld dejen i formen og bag i 30-35 minutter. Kagen er færdig, når kanterne begynder at trække sig væk fra siderne, og toppen føles fast, når den berøres.
• Lad kagen køle af i mindst 10 minutter, og vend den derefter ud på en bagerist for at køle af.
• Frost med min hjemmelavede flødeskumostfrosting og nyd!