Vegansk risengrød
En lækker vegansk version af den klassiske danske risengrød, lavet med mælkefri ingredienser og krydret med kanel og muskatnød.
Ingredienser
Vegansk risengrød
- 750 ml usødet og uflavored mælkefri mælk såsom soja eller mandel
- 240 ml fuldfed kokosmælk fra en dåse
- 190 g ukogt mellemgrynet hvid ris
- 75 g rosiner
- 60 ml ahornsirup plus mere efter smag
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 5 ml appelsinskal
- 5 ml stødt kanel
- 2.5 ml stødt muskatnød
- 30 g vegansk smør
- 2.5 ml salt eller efter smag
Sådan gør du
Vegansk risengrød
- Læg den mælkefri mælk, kokosmælk, ris, rosiner, ahornsirup, vanilje, appelsinskal, kanel og muskatnød i en stor gryde.
- Rør ingredienserne sammen og sæt gryden over medium varme.
- Bring væsken i kog.
- Sænk varmen og lad blandingen koge ved lav simren, rør lejlighedsvis og skrab bunden af gryden med en ske for at fjerne ris, der sidder fast.
- Lad blandingen koge i cirka 20 minutter, eller indtil den når den ønskede tykkelse.
- Fjern gryden fra varmen.
- Rør det veganske smør i, hvis du bruger det, og salt.
- Smag og tilsæt mere ahornsirup, hvis ønsket. Juster eventuelle andre krydderier efter din smag.
- Lad grøden køle af i et stykke tid. Køl ned til senere eller server varm.