Vandmelonsalat
En frisk og lækker vandmelonsalat med agurk, mynte, basilikum og feta, toppet med en honning-lime-dressing. Perfekt til sommerdage eller som en let forret.
Ingredienser
Salat
- 1/2 vandmelon skrællet, skåret i terninger
- 1 engelsk eller drivhusagurk skåret i terninger (ca. 480 ml terninger af agurker)
- 15 friske mynteblade hakket
- 15 friske basilikumblade hakket
- 120 ml smuldret fetaost mere efter din smag
Honning-Lime-Dressing
- 30 ml honning
- 30 ml limejuice
- 20 ml kvalitets ekstra jomfru olivenolie
- nip salt
Sådan gør du
Lav dressingen
- I en lille skål, pisk honning, limejuice, olivenolie og nip salt sammen. Sæt til side et øjeblik.
Lav salaten
- I en stor skål eller serveringsfad med kanter, kombiner vandmelon, agurker og friske urter.
Afslut og server
- Top vandmelonsalaten med dressingen og vend forsigtigt for at kombinere. Top med fetaosten og server!