Forvarm dit vaffeljern i henhold til producentens anvisninger.
I en stor skål, bland det selv-hævende mel, sukker, og bagepulver.
Tilsæt vaniljeessens til mælken og bland godt.
Smelt smørret og tilsæt det til mælkeblandingen.
Pres citronen og tilsæt 1/2 tsk citronsaft til mælkeblandingen. Bland godt.
Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser og hæld gradvist mælkeblandingen i, mens du omrører for at undgå klumper. Bland indtil dejen er glat.
Lad dejen hvile i et par minutter for at sikre, at bagepulveret begynder at arbejde, hvilket gør vaflerne luftige.
Smør dit vaffeljern let med lidt smeltet smør eller brug en non-stick spray.
Hæld passende mængde dej på det varme vaffeljern og luk låget. Bag vaflerne i henhold til vaffeljernets anvisninger eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Fjern de færdige vafler forsigtigt og server varme med dine yndlingstilbehør.
