Ungarsk gullash
Ungarsk gullash er en lækker og krydret gryderet, der kombinerer mørt oksekød med smagfulde krydderier og tomatpuré. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
Ungarsk gullash
- 80 ml vegetabilsk olie
- 3 stk løg skåret i skiver
- 2 spsk ungarsk sød paprika
- 3 tsk salt opdelt
- ½ tsk stødt sort peber
- 1400 g oksekød til gryderet skåret i 4 cm terninger
- 360 ml vand
- 170 g tomatpuré
- 1 fed hvidløg hakket
Sådan gør du
Ungarsk gullash
- Varm olien op i en stor gryde eller stegegryde over medium varme. Steg og rør løgene i olien, indtil de er bløde, 2 til 4 minutter. Tag løgene op og læg dem til side.
- Kombiner paprika, 2 teskefulde salt og peber i en mellemstor skål. Dæk oksekødsternene med krydderiblandingen, og steg dem i løggryden, indtil de er brune på alle sider.
- Læg løgene tilbage i gryden med oksekødet; hæld vand, tomatpuré, hvidløg og den resterende 1 teskefuld salt i. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Dæk til og lad det simre, mens du rører lejlighedsvis, indtil kødet er mørt, 1 ½ til 2 timer.