Syltet ingefær
Syltet ingefær er en populær japansk tilbehør, der ofte serveres sammen med sushi. Den syrlige og søde smag af syltet ingefær komplementerer mange retter og tilføjer et frisk pift.
Ingredienser
Syltet ingefær
- 225 g frisk ung ingefær skrællet
- 1 1/2 tsk havsalt
- 240 ml risedike
- 70 g hvidt sukker
Sådan gør du
Syltet ingefær
- Saml alle ingredienser.
- Skær ingefæren i stykker.
- Læg dem i en skål, drys med havsalt, og rør for at dække. Lad stå i ca. 30 minutter, og overfør derefter til et rent, tætsluttende glas.
- Rør riseddike og sukker sammen i en gryde, indtil sukkeret er opløst.
- Bring det i kog, og hæld derefter den kogende væske over ingefærstykkerne i glasset.
- Lad blandingen køle af, og luk glasset. Efter et par minutter kan væsken ændre sig til en let lyserød farve; vær ikke bekymret. Opbevar i køleskabet i mindst 1 uge.
- Skær ingefærstykkerne i papirtynde skiver til servering.