Syltede Chili

• Steriliser glasbeholdere og fyld dem med skiver af chili eller krydrede peberfrugter efter eget valg samt laurbærblade.
• I en gryde over medium varme, kombiner eddike, korianderfrø, sennepsfrø, salt og sukker. Bring det i kog og rør for at opløse sukkeret.
• Hæld den kogende væske i glassene, så de fyldes helt op. Luk forsigtigt glasset med et tætsluttende låg og lad det køle af til stuetemperatur, og overfør det derefter til køleskabet.
• Lad chilierne sylte i mindst en time (skær dem tyndere, hvis du vil have dem til at sylte hurtigt), men jeg foretrækker dem efter 2-3 dage.