Sprøde lårtunger med hvidløg
Sprøde lårtunger med hvidløg er en lækker og nem hovedret, der kombinerer saftige kyllingestykker med en smagfuld hvidløgssauce. Perfekt til en hurtig aftensmad.
Ingredienser
Sprøde lårtunger med hvidløg
- 700 g lårtunge uden skind og ben (5 til 6)
- 1 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber
- 15 ml olivenolie
- 125 ml tør hvidvin (eller bouillon eller vand)
- 25 g usaltet smør
- 2 store fed hvidløg hakket
- Finthakket persille valgfrit
Sådan gør du
Sprøde lårtunger med hvidløg
- Drys begge sider af kyllingen med hvidløgspulver, salt og peber.
- Varm olien i en stor pande over medium varme. Læg kyllingen i panden med den glatte side nedad.
- Tryk let ned med en spatel. Kog i 5 minutter, indtil den er dyb gylden og sprød.
- Vend og tryk let med spatelen. Kog i 2 minutter. Tilsæt hvidløg og smør, kog i 1 minut, indtil hvidløg er let gylden og dufter fantastisk.
- Tilsæt vinen, og skru op for varmen. Rør rundt om kyllingen for at opløse de gyldne stykker, der sidder fast i panden, i vinen. Lad det simre hurtigt i 1 1/2 minut eller indtil alkoholen fordamper.
- Tag af varmen. Server kyllingen med saucen.