Ramsløgssuppe
Ramsløgssuppe er en lækker og cremet suppe, der kombinerer den unikke smag af ramsløg med kartofler og fløde. Perfekt som en forret eller en let hovedret.
Ingredienser
Ramsløgssuppe
- 2 store håndfulde ramsløg groft hakket
- 60 g smør
- 2 stk kartofler ternet
- 1 stk gul løg hakket
- 950 ml hønsefond
- 120 ml fløde
- salt og peber efter smag
Sådan gør du
Ramsløgssuppe
- Vask ramsløg og skær de små spidse rødder af bunden af løgene. Skær løgene fra den lange grønne stilk. Groft hak ramsløg.
- Smelt smørret i en stor gryde over medium varme, tilsæt kartofler, løg, hvidløg, ramsløg samt salt og peber efter smag. Kog, indtil de er møre.
- Tilsæt fond og bring det til kogepunktet. Kog i cirka 2 minutter.
- Hæld forsigtigt ind i en blender og blend, indtil glat.
- Vend tilbage til gryden over lav varme, rør fløden i og smag til med krydderier.