Raita
Raita er en forfriskende indisk yoghurtbaseret dressing, der er perfekt som tilbehør til krydrede retter. Den kombinerer cremet yoghurt med agurk og koriander, krydret med spidskommen og Garam Masala.
Ingredienser
Raita
- 350 ml almindelig græsk yoghurt 2%
- 250 ml fint hakket engelsk agurk
- 60 ml hakket koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk Garam Masala
- 1 tsk havsalt
Sådan gør du
Raita
- Skær din agurk i små terninger, og hak noget koriander fint. Hvis du ikke bruger en engelsk agurk, vil du måske skrælle den.
- Rør yoghurt, salt og krydderier sammen.
- Tilsæt agurken og korianderen. Rør for at kombinere. Og så er du færdig! Raita er god med det samme, men den får også gavn af et par minutter i køleskabet for at lade smagene blande sig.