Rabarber crumble

• Forvarm ovnen til 190°C, varmluft 170°C, gas 5. Læg mandlerne på en bageplade og rist i 5 minutter, indtil de er let gyldne. Køl af og hak derefter groft i hånden.
• Skær rabarberen i 2,5 cm stykker, og skær eventuelle tykkere stykker over på langs. Vend med sukkeret, halvdelen af appelsinskallen og al saften, og hæld det i et lavt ovnfast fad på 2 liter.
• Til toppingen, sigt melet i en skål og gnid smørret i, indtil blandingen ligner grove brødkrummer. Rør sukkeret, hakkede mandler, revet marcipan og resten af appelsinskallen i. Drys over frugten.
• Bag i ovnen i 35-45 minutter, indtil rabarberen er mør, og toppen er gyldenbrun. Server med clotted cream, ekstra tyk fløde eller vaniljesauce.