Poke bowl
En frisk og farverig poke bowl med marineret ahi tun, ris og sprøde grøntsager. Perfekt til en sund og lækker middag.
Ingredienser
Poke bowl
- 200 g ahi tun sushi-kvalitet
- 60 ml tamari eller sojasauce
- 20 ml sesamolie
- 20 ml honning
- 20 ml riseddike
- 200 g brune ris
- 100 g revne gulerødder
- 100 g ternet agurk
- 100 g edamame
- 1 stk avocado
- 60 g mayo
- 5 ml sriracha
- 2 stk forårsløg hakket
- 10 g sorte sesamfrø
Sådan gør du
Poke bowl
- Kog risene. Brune ris tager lidt længere tid at koge end hvide ris, så vær opmærksom på det. Min riskoger koger dem normalt på cirka 40 minutter. Du kan også gøre dette trin på forhånd.
- Marinér tunen. Brug en MEGET skarp kniv til at skære ahi tun i bidestore tern. Tilsæt til en mellemstor skål. Rør med sojasauce, riseddike, honning og sesamolie. Lad ahi tunen marinere, mens du forbereder resten af ingredienserne.
- Lav den spicy mayo. Tilsæt mayo og sriracha til en lille skål. Rør for at kombinere. Krydr med salt og peber. Tilsæt mayoen til en lille ziplock-pose. Klip et lille stykke af hjørnet af.
- Saml skålene. Skefulde de kogte ris i en skål. Skefulde den marinerede tun over risene. Arranger agurken, guleroden og edamame omkring det. Spred avocadoen ud ovenpå. Drys med sesamfrø og hakket forårsløg. Dryp med spicy mayo.