Pickles Opskrift
En nem opskrift på hjemmelavede pickles med agurker, hvidløg, sennepsfrø og dild. Perfekt som tilbehør til mange retter.
Ingredienser
Pickles
- 12 til 14 stk persiske agurker eller 8 til 10 syltede agurker
- 4 fed hvidløg halverede
- 2 tsk sennepsfrø ca. 10 ml
- 2 tsk peberkorn ca. 10 ml
- Friske dildkviste et par pr. glas
- 500 ml vand
- 500 ml destilleret hvid eddike
- 60 ml rørsukker
- 30 ml havsalt
Sådan gør du
Forberedelse
- For at lave pickle spidser, skær agurkerne på langs i kvarte. For at lave pickle chips, skær dem tyndt på tværs.
- Del agurkerne mellem 4 (240 ml) eller 2 (480 ml) glas. Del hvidløg, sennepsfrø, peberkorn og dildkviste mellem hvert glas.
Tilberedning
- Varm vandet, eddiken, sukkeret og saltet i en mellemstor gryde over medium varme. Rør indtil sukkeret og saltet opløses, cirka 1 minut. Lad det køle lidt af og hæld over agurkerne.
- Sæt til side for at køle af til stuetemperatur, og opbevar derefter pickles i køleskabet.
Opbevaring
- Pickle spidser vil være let syltede efter 2 dage, men deres bedste smag vil begynde at udvikle sig omkring dag 5 eller 6. Pickle chips vil være let syltede efter 1 dag, og vil blive mere smagfulde hver dag derefter. Opbevar i køleskabet i flere uger.