Pasta med kylling og spinat
En lækker italiensk-inspireret ret med saftig kylling, frisk spinat og cremet sauce, serveret med al dente pasta og toppet med friskrevet parmesanost.
Ingredienser
Pasta med kylling og spinat
- 225 g ukogt pasta
- 2 stk kyllingebryst skåret i små bid-størrelse stykker
- salt & peber efter smag
- mel til panering
- 15 g smør
- 15 ml olivenolie
- 4 fed hvidløg hakket
- 80 ml kyllingebouillon
- 10 ml citronsaft
- 5 ml Dijon-sennep
- 1.25 ml italiensk krydderi
- 240 ml fløde
- 140 g frisk babyspinat
- 50 g friskrevet parmesanost
Sådan gør du
Pasta med kylling og spinat
- Kog en stor, saltet gryde med vand til pastaen. Kog den al dente i henhold til pakkeanvisningerne.
- Imens, skær kyllingen op og krydr den med salt & peber. Dæk stykkerne med mel.
- Tilsæt smørret og olien til en pande over medium-høj varme. Når panden er varm, tilsæt kyllingen og steg den, indtil den ikke længere er lyserød udenpå. Tag kyllingen ud af panden og læg den til side.
- Tag panden af varmen og tilsæt hvidløg, kyllingebouillon, citronsaft, Dijon-sennep og italiensk krydderi. Sæt panden tilbage på varmen og lad det boble i et minut eller deromkring. Skrab eventuelle brune stykker op fra bunden af panden.
- Tilsæt kyllingen, fløden og spinaten til panden. Lad det koge i omkring 5 minutter eller indtil kyllingen er gennemstegt. Du kan ønske at reducere varmen, hvis det bobler meget, eller hvis saucen tykner for hurtigt.
- Dræn pastaen og vend den med saucen. Rør parmesan i. Krydr med mere salt & peber hvis nødvendigt.