Paprikagryde med svinekød
Paprikagryde med svinekød er en smagfuld ret med mørt svinekød i en krydret tomatsauce, perfekt serveret med pasta, ris eller kartofler.
Ingredienser
Paprikagryde med svinekød
- 500 g svinekødsskuldre skåret i tern
- 1 stk stort løg finthakket
- 3 fed hvidløg finthakket, brug store fed
- 1 stk citron saft af
- 30 ml vegetabilsk olie
- 30 g tomatpuré
- 400 g dåse tomater hakket
- 300 ml grøntsagsbouillon
- 10 g sød paprika pulver
- 5 g stærk paprika eller chilipulver
- 5 g kommenfrø
- 5 g merian
- 1 stk laurbærblad
- 1 stk stor rød peber skåret i tern
- havsalt og sort peber
- 10 g majsstivelse valgfrit
Sådan gør du
Forberedelse
- Mariner svinekødet: Krydr svinekødet godt med salt og peber, og vend det derefter med løg, hvidløg og citronsaft, dæk til og lad det marinere i 1 time.
Tilberedning
- Brun svinekødet: Når svinekødet har marineret, opvarm olien i en stor, tung gryde eller stegegryde, og brun svinekødsblandingen i 10 minutter, mens du rører lejlighedsvis.
- Simre: Tilsæt tomatpuréen og kog i yderligere 2 minutter, hæld derefter tomaterne og grøntsagsbouillonen i. Dæk med et tætsluttende låg, skru ned for varmen og lad det simre blidt i 40 minutter.
- Tilsæt krydderier: Efter 40 minutter, fjern låget og rør krydderierne, laurbærbladet og den røde peber i, og krydr med salt og sort peber. Dæk igen og lad det simre i yderligere 20-30 minutter.
- Tilbered tilbehør: Imens kan du koge din pasta, ris eller kartofler. Når pörkölt er færdig, smag til og juster krydringen efter behov. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, rør majsstivelsen sammen med 30 ml koldt vand, og rør det derefter i pörkölt, indtil det er tyknet.