Ostecreme

• Tilsæt vand, citronsaft, hvidløg og mandelmel til en højhastighedsblender eller foodprocessor. Blend, indtil teksturen er glat og cremet. Du skal muligvis stoppe et par gange for at skrabe siderne ned. Du kan også tilsætte 15 ml vand ad gangen for at hjælpe med blendingsprocessen, men tilsæt ikke for meget, ellers får du en løbende ost.
• Overfør blandingen til en lille skål, tilsæt ernæringsgær og urter, og rør, indtil alt er godt blandet. Smag til og krydr med salt efter behov.
• Læg den veganske ostecreme i den ønskede beholder, sørg for, at den er pakket rigtig godt, sæt den i køleskabet, og lad osten stå i 1-2 timer, hvis du foretrækker en fastere creme.
• Nyd med grøntsager, kiks, bagels eller sandwiches.