Marinade til Svinekød Koteletter
En lækker marinade til svinekoteletter, der giver en fantastisk smag og en flot karameliseret overflade.
Ingredienser
Koteletter
- 4 stk svinekoteletter med ben 2 cm tykke, ca. 280 g hver
- 10 ml olie
Marinade
- 80 ml sojasauce lys eller all-purpose, ikke mørk
- 30 g brun sukker
- 10 ml Worcestershire sauce
- 5 ml Dijon sennep
- 2 fed hvidløg hakket
- 1/4 teskefuld sort peber
Sådan gør du
Forberedelse
- Læg marinadeingredienserne i en ziplock-pose. Massér for at kombinere.
- Tilsæt koteletterne. Massér for at dække dem i marinaden. Marinér i 1 – 24 timer.
- Tag koteletterne ud af køleskabet 20 minutter før tilberedning.
Tilberedning
- Pensl grillen eller dryp olie i panden, varm op på medium-høj. Tilsæt svinekødet og steg i 4 minutter, eller indtil undersiden er karameliseret, og svinekødet slipper fra grillen, vend derefter koteletterne og steg i 3 minutter.
- Pensl begge sider med den resterende marinade i ziplock-posen, og steg derefter den penslede side i 30 sekunder før servering. Koteletterne skal have en fantastisk skorpe.
- Overfør koteletterne til en tallerken, dæk løst med folie. Lad hvile i 3 minutter før servering.