Libanesiske Fyldte Vindrueblade
Libanesiske fyldte vindrueblade er en lækker ret fra Mellemøsten, der kombinerer smagfuldt oksekød og ris indpakket i delikate vindrueblade. Perfekt som en hovedret til en eksotisk middag.
Ingredienser
Fyldte vindrueblade
- 500 g hakket oksekød
- 200 g kortkornet hvid ris
- 1 tsk salt
- 1 tsk 7 krydderier
- 1/4 tsk kanel
- 1 glas vindrueblade i saltlage
- 2 spsk olivenolie
- 2 stk kartofler skåret i skiver
- 2 stk tomater skåret i skiver
- 2 stk citroner saften af
- salt og peber efter smag
- vand til kogning
Sådan gør du
Forberedelse
- Brun det hakkede oksekød i en non-stick pande. Tilsæt den ukogte ris, salt, 7 krydderier og kanel. Bland godt og sæt til side.
- Skyl vindruebladene i koldt vand og fjern den midterste stilk.
Fyldning
- Læg et vindrueblad fladt på et skærebræt. Tilsæt en stor teske fyld i midten, fold siderne ind og rul bladet.
- Gentag processen med de resterende blade.
Kogning
- I en dyb gryde, læg bunden med olivenolie, kartoffelskiver og tomatskiver.
- Læg de fyldte vindrueblade i lag ovenpå kartoflerne og tomaterne.
- Tilsæt citronsaft, et par skiver citron, salt og peber. Læg en lille tallerken ovenpå for at holde bladene på plads.
- Tilsæt kogende vand, så det dækker tallerkenen. Kog, indtil vindruebladene er møre.
Servering
- Lad retten hvile i en halv time inden servering.