Levergryde
Levergryde er en smagfuld og krydret ret, der kombinerer lever med ingefær, chili og løg. Perfekt til dem, der ønsker en varm og nærende gryderet.
Ingredienser
Levergryde
- 500 gram lever
- 75 ml vegetabilsk olie
- 3 spiseskefulde ingefær blendet eller revet
- 2 stk grønne chilipebre hakket
- 3 store løg skåret i skiver
- 1 fed hvidløg hakket
- sort peber efter smag
- hvid peber efter smag
- salt efter smag
Sådan gør du
Levergryde
- Rens leveren, fjern eventuelle sener, og læg den i vand i 10 minutter.
- Skær leveren i mellemstore tern og dup den tør.
- Tilsæt olie til en pande og steg leveren over høj varme i ca. 5 minutter. Skru ned for varmen til medium.
- Tilsæt ingefær, grønne chilier, løg og derefter hvidløg.
- Rør ofte for at forhindre, at det brænder på, og tilsæt salt, sort peber og hvid peber efter smag.
- Tilsæt ca. 100 ml vand og lad det koge i yderligere 15 minutter ved lav varme med låget på.
- Server med ris med kokosolie, moset yam eller kartofler.