Langtidsbagte tomater
Langtidsbagte tomater er en lækker og enkel ret, der fremhæver tomaternes naturlige sødme og smag. Perfekt som tilbehør til mange retter eller som en del af en antipasti-tallerken.
Ingredienser
- 900 g cherrytomater eller drue-tomater eller andre små, fyldige varianter som Campari eller blomme
- Ekstra jomfru olivenolie efter behov til at dække
- Kosher salt og friskkværnet sort peber efter smag
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 150°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær tomaterne over på langs. Arranger dem på bagepladen, med snitfladen opad, så tomaterne er tæt sammen, men ikke for overfyldte.
- Dryp tomaterne med olivenolie og ryst rundt i panden, indtil alle er let dækket med olie.
- Krydr let med salt og peber.
- Bag i 2-3 timer, indtil tomaterne begynder at tørre ud og skrumpet ind, men stadig bevarer noget saft indeni.
- Tag dem ud af ovnen og dæk panden med aluminiumsfolie, indtil den er kølet af, mindst en halv time. Brug dem med det samme, eller dæk med olivenolie og opbevar i køleskabet. Nyd!!