Kransekagestykker
Kransekagestykker er en klassisk skandinavisk dessert, der består af mandelbaserede ringe stablet i et tårn og dekoreret med glasur. Perfekt til festlige lejligheder!
Ingredienser
Dej
- 320 g mandelmel
- 1 tsk mandelekstrakt
- 280 g flormelis
- 90-120 ml æggehvider fra ca. 3 æg
Glasur
- flormelis
- vand eller pasteuriseret æggehvide
Sammenstilling
- smeltet chokolade
Sådan gør du
Dejforberedelse
- Bland mandelmel og flormelis i en skål. Tilsæt æggehvider og mandelekstrakt, og arbejd sammen til en dej. Dæk dejen til og lad den hvile natten over i køleskabet.
Formning og bagning
- Rul dejen til stænger og form dem til ringe. Forvarm ovnen til 200 °C og bag ringene i ca. 10 minutter, indtil de er let gyldne.
Glasering og samling
- Kombiner flormelis og vand for at lave glasur. Glasér ringene og lad glasuren sætte sig. Smelt chokolade og brug det som lim til at stable ringene.