Kartoffelsalat kold
En klassisk kold kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad eller som en del af en buffet. Den kombinerer cremet mayonnaise med syrlig æblecidereddike og frisk dild for en smagfuld oplevelse.
Ingredienser
Kartoffelsalat
- 1 kg Yukon Gold kartofler eller Klondike Goldust kartofler (eller Russet kartofler)
- 250 ml mayonnaise
- 100 g køleskabs-syltede agurkerelish
- 50 ml gul sennep eller 25 ml gul + 25 ml dijon
- 30 ml æblecidereddike
- 5 g sellerifrø
- 5 g paprika
- 4 stk hårdkogte æg pillede og hakkede
- 2 stk selleristængler tern
- 1 stk sød løg tern
- 10 g frisk hakket dild
- Salt og peber efter smag
Sådan gør du
Kartoffelsalat
- Start med at koge kartoflerne i en stor gryde med koldt vand. Tilsæt salt til vandet for at sikre, at kartoflerne bliver godt krydrede. Når kartoflerne er bløde, dræn vandet og pil skindene af. Hak kartoflerne, mens de stadig er varme.
- I en stor skål, bland mayonnaise, syltede agurkerelish, sennep, æblecidereddike, sellerifrø og paprika. Juster smagen med salt og peber.
- Tilsæt de hakkede kartofler til dressingen, mens de stadig er varme. Rør forsigtigt de hakkede hårdkogte æg, selleri, søde løg og frisk dild i.
- Dæk kartoffelsalaten til og lad den køle i køleskabet i mindst et par timer, helst natten over, for at smagene kan blande sig.