Kartoffelmos

• Skræl kartoflerne og læg dem i en stor gryde. Fyld vand op til 2,5 cm over kartoflerne. Bring vandet i kog, og skru derefter ned for varmen til simre. Dæk gryden, og kog i 15-20 minutter. Tjek for færdighed ved at stikke en kartoffel med en gaffel. Dræn.
• Lad kartoflerne køle af. Bearbejd gennem kartoffelpresseren eller brug en kartoffelmoser.
• Rør smørret i og krydr med salt. Smag og juster med ekstra salt og/eller smør, hvis nødvendigt. Hvis kartoffelmosen ikke er cremet nok, tilsæt mere smør.