Kartoffelmos med Æg
En lækker og simpel ret med kartoffelmos og æg, toppet med smeltet ost og salvieblade. Perfekt som en nem og hurtig ret.
Ingredienser
Kartoffelmos med Æg
- 500-750 ml kartoffelmos
- 15 ml smør
- 4 stk store æg
- salt og peber efter smag
- 30 ml revet mozzarella
- 15 ml parmesan
- 6-8 stk salvieblade
Sådan gør du
Kartoffelmos med Æg
- Forvarm ovnen til 175 grader. Varm derefter kartoflerne i mikrobølgeovnen, indtil de er netop varme - det vil sandsynligvis kun tage et minut eller to. Stop halvvejs for at røre kartoflerne. Kartoflerne er lettere at arbejde med, når de er varme, og vigtigst af alt sikrer det, at kartoflerne vil være varme, når æggene er tilberedte.
- Brug halvdelen af smørret til at smøre et tærtefad. Tilsæt derefter de varme kartofler. Brug en ske til at lave fire fordybninger til æggene. Slå æggene ud i disse fordybninger, drys lidt salt og peber over æggene. Drys derefter osten over. Smelt det resterende smør og dryp det over.
- Placer fadet på den nederste rille i ovnen og bag i 7 minutter.
- Flyt det derefter til en øvre rille og grill i yderligere 5 minutter. Æggehviderne skal være faste, og æggeblommerne skal stadig være bløde. Lad det hvile i 3-5 minutter inden servering.