Kanelsnegle uden gær
Disse lækre kanelsnegle uden gær er nemme at lave og perfekte til enhver lejlighed. De er fyldt med en sød kanelblanding og toppet med en cremet flødeostglasur.
Ingredienser
Dej
- 325 g hvedemel plus mere efter behov til udrulning
- 50 g sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- 1 stk stort æg
- 180 ml kærnemælk kold
- 70 g usaltet smør smeltet & let afkølet
Fyld
- 40 g usaltet smør ekstra blødgjort
- 70 g pakket lys eller mørk brun sukker
- 1 spsk stødt kanel
Flødeostglasur
- 110 g flødeost med fuld fedt blødgjort til stuetemperatur
- 30 g smør blødgjort til stuetemperatur
- 80 g flormelis
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 190°C og smør et rundt tærtefad eller kageform på 23 cm.
Dej
- Pisk hvedemelet, sukkeret, bagepulveret, natron og salt sammen. Tilsæt ægget, kærnemælken og det smeltede smør. Bland med en træske eller gummispatel, indtil der dannes en dej.
- Læg dejen på en meldrysset arbejdsflade og rul dejen ud til et 25×35 cm rektangel.
Fyld
- Smør det blødgjorte smør over hele dejen. Bland det brune sukker og kanel sammen. Drys over toppen. Rul det stramt op til en 35 cm log. Skær i 12 snegle; hver snegl er lidt bredere end 2,5 cm. Arranger sneglene i den forberedte form.
Bagning
- Bag i 22–26 minutter, indtil de er let gyldne omkring kanterne. Tag formen ud af ovnen og læg den på en bagerist, mens du laver glasuren.
Flødeostglasur
- I en mellemstor skål, brug en håndmikser eller standmikser, pisk flødeosten på høj hastighed, indtil den er glat og cremet. Tilsæt smørret og pisk, indtil det er glat og blandet, og pisk derefter flormelis og vanilje i, indtil det er blandet. Smør glasuren over de varme snegle og server straks.