Ingefærshot

• Saml ingredienserne.
• Vask og tør ingefæren, og hak den groft.
• Pres saften fra citronerne, og si frøene og pulpen fra, indtil du har ca. 160 ml citronsaft.
• Tilsæt ingefær, citronsaft, vand og honning, hvis du bruger det, til en blender.
• Blend på høj hastighed, indtil der dannes en næsten glat, tyk blanding, stop for at skrabe skålen ned af og til, ca. 2 minutter.
• Overfør blandingen til en finmasket si, der er foret med et dobbelt lag osteklæde eller et rent viskestykke, der er sat over en mellemstor skål. Lad det dræne i flere minutter.
• Saml kanterne af klædet og drej, så du presser ingefærpulpen ind i en kugle inde i klædet. Pres godt og fortsæt med at dreje, indtil der ikke længere drypper væske ud af klædet, og pulpen er meget tør. Kassér pulpen.
• Overfør væsken til en flaske ved hjælp af en tragt og køl.