Hurtige boller
Disse hurtige boller er perfekte til enhver tid, når du har brug for friskbagt brød på kort tid. De er bløde og luftige, og kan nydes både som de er eller med dit yndlingspålæg.
Ingredienser
Hurtige boller
- 240 ml varmt vand
- 80 ml vegetabilsk olie
- 60 ml sukker
- 2 spiseskefulde aktiv tørgær
- 1 stort æg pisket
- 1 spiseskefuld usaltet smør blødt
- 0,5 teskefuld salt
- 360-480 g hvedemel jeg bruger tættere på 360 g
- 30 ml mælk stuetemperatur
Sådan gør du
Hurtige boller
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en stor skål, kombiner vand, olie, sukker og gær. Lad det stå, indtil gæren er boblende (ca. 8 minutter).
- Rør pisket æg, blødt smør og salt i.
- Med en standmixer eller ved håndkraft, tilsæt mel, en kop ad gangen, indtil du har en blød dej, der ikke klistrer. Ælt i hånden i 10 minutter eller 5 minutter med en standmixer.
- Del dejen i 18 lige store stykker, og form dem til kugler. Læg dem i en smurt bageform og dæk med bagepapir og et viskestykke.
- Lad hæve i 10 minutter et varmt sted. (Du kan lade dem hæve op til yderligere 30 minutter, hvis tiden tillader det).
- Pensl let med mælk og bag på midterste rille i 10-12 minutter eller lige indtil de er let brune.